Kevyt perunasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa pieniä uusia perunoita
• ¼ kupillista kevyttä maitojauhetta
• ¼ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• ¼ kuppi hienonnettua punaista paprikaa
• ¼ kuppi hienonnettua keltaista paprikaa
• ¼ kuppi ohutta viipaloitu selleri
• ¼ kuppi julienne-kaistaleita porkkanaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl valkoista pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuuraa perunat ja aseta keskikastikkeeseen; lisää vettä peittämään. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 15 minuuttia tai kunnes tarjous on helppoa. Tyhjennä hyvin; jäähtyä hieman. Neljännes perunat, jättäen nahat perunoille.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä suuressa sekoituskulhoon kastikkeeksi happea kerma, jogurtti, punainen paprika, keltainen paprika, selleri, porkkana, suola ja pippuri. Sekoita neljännekselliset perunat varovasti kastikkeeseen. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. (Jos perunasalaatti näyttää paksulta usean tunnin jäähdytyksen jälkeen, sekoita kevyesti 1 rkl maitoa ennen tarjoilua.) Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 95 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 mg kolesterolia, 114 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia).