Make-eteenpäin pastitsio | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

6 unssia kuivattua cavatappi- tai pennepastaa
2 kuppia jauhettua naudanlihaa
1 ½ kuppia tomaattipohjaa
½ tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
¼ tl fenkolinsiemeniä, murskattu
1 ½ kuppia silputtua Kasseri-juustoa tai Parmesan-juustoa (6 unssia)
1 muna, lyöty kevyesti
1 15 unssin purkki Alfredo pastakastike

ohjeet

Vaihe 1
Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä, kunnes jäähtyy; valuta uudelleen. Yhdistä suuressa kulhoon keitetyt pastaa, jauhelihapohjaa, tomaattipohjaa, kanelia, muskottipähkinää ja fenkolinsiemeniä. Sekoita 1/2 kuppia juustoa. Jaa seos kahdeksan 8 unssin ramekiinin tai yksittäisen vuohen kesken tai levitä yhteen 2 neliön neliömäiseen keittoastiaan.
Vaihe 1
Yhdistä keskimmäisessä kulhossa muna, Alfredo-kastike ja loput 1 kuppi juustoa. Levitä kastikeseos pasta-seoksen päälle. Jos käytät ramekiinejä, aseta se leivonta-astiaan ja jäädydy kunnes se on kiinteä. Peitä pata (t) muovikäärellä, sitten kalvolla. Aseta uudelleen suljettavaan pakastinpussiin tai pakastinsäiliöön. Sulje ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi.
Vaihe 1
Tarjoilemiseksi sulata jääkaapissa yön yli (vuoka voi silti olla hieman jäinen).
Vaihe 2
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Poista kalvo ja muovikääre. Jos käytät ramekiinejä, aseta se leivonnaiselle. Paista ramekineja noin 45 minuuttia, leivinastiaa noin 1 1/4 tuntia tai kunnes ne on lämmitetty läpi. Anna seistä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 388 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 122 mg kolesterolia, 922 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 19 g proteiinia.

Tomaattipohja

ainekset

2 rkl oliiviöljyä
5 valkosipulinkynsiä, jauhettua
¼ tl murskattua paprikaa
2 28 unssin tölkkiä kuutioittua tomaattia, puhdistamaton
½ kuppia kuivaa punaviiniä
⅓ kuppi tomaattipastaa
2 tl pakattua ruskeaa sokeria
1 tl suolaa

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja murskattu paprika; keitä ja sekoita 3-4 minuuttia tai kunnes valkosipuli on kultaista. Lisää varovasti tomaatit, viini, tomaattipasta, fariinisokeri ja suola.
Vaihe 2
Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, 30 minuutin ajan 40 minuutin ajan tai kunnes se on hieman sakeutunut ja vähentynyt noin kolmanneksella, sekoittaen satunnaisesti. (Sinulla pitäisi olla noin 5 1/2 kuppia.)

Ravintosisältö

Tarjousta kohti:

Jauhettu naudanlihan pohja

ainekset

4 kiloa jauhettua naudanlihaa
1 ½ kuppia hienonnettua sipulia (3 keskikokoista)
1 kuppi hienonnettu porkkanaa (2 keskikokoista)
½ kuppi hienonnettu selleri (1 varsi)
4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 tl suolaa
½ tl jauhettua mustapippuria

ohjeet

Vaihe 1
Kypsennä 5-6 litran hollantilaisessa uunissa jauhettua naudanlihaa, sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes liha on ruskistunut, hajottamalla puun lusikalla kypsennettäessä. Tyhjennä rasva. Sekoita suola ja pippuri.