Mango-marja chalsa sianliha | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl soijakastike
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl mustapippuria
• 1 1, 5 kiloa luutonta sianlihan yläosaa (yksi selkä)
• 1 mango, siemennetty, kuorittu ja hienonnettu (1 kuppi)
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 hienonnettu pieni, tuore banaanipippuria (1 - 2 rkl)
• ½ tl hienonnettua limekuorta
• 1 rkl limemehua
• ⅛ tl suolaa
• 1 kuppi tuoreita vadelmia
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kulhoon soijakastike, valkosipuli ja mustapippuri. Trimmi lihan ylimääräinen rasva. Käytä terävällä veitsellä paistetun pahan ylä- ja alaosa timanttikuvioksi tekemällä leikkeet 1/4 tuuman syvyyteen. Hiero valkosipuliseos tasaisesti lihan kaikille puolille. Aseta lihalämpömittari paahtokeskuksen lähelle.

• Vaihe 2

  Järjestä esilämmitetyt hiilet kannessa kannen kanssa epäsuoraa keittämistä varten. Testaa keskimääräisen hitaalta lämmöltä grillin keskellä, missä liha kypsyy. Aseta liha telineeseen paistinpannuun. Peitä ja grilli noin tunnin ajan tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 155 astetta F.

• Vaihe 3

  Poista liha grillistä leikkuulautaan. Peitä liha kalvolla; anna seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. (Lihan lämpötila nousee 5 astetta F seisotessa.)

• Vaihe 4

  Yhdistä pieneen kulhoon samaan aikaan puoli pilkottua mangoa, kaikki sipuli, ruskea sokeri, banaanipippuri, limekuori, limemehu ja suola. Revitä 24x18 tuuman pala raskasta foliota. Taita kahtia, jotta kaksinkertainen foliopaksuus on 18x12 tuumaa. Lusikka seos kalvon keskelle. Tuo kaksi folion vastakkaisia ​​reunoja ylös. Taita folio sulkeaksesi seoksen, jättäen tilaa höyryn muodostumiseen.

• Vaihe 5

  Aseta mangopakkaus peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle 10 minuutiksi tai kunnes ne on lämmitetty läpi. Poista lämmöltä. Siirrä grillattu mangoseos keskimääräiseen kulhoon. Sekoita jäljellä oleva hienonnettu mango ja vadelmat varovasti grillattuun mangoseokseen. Tarjoa sianlihan ja haluttaessa kalkkikiilojen kanssa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 189 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 51 mg kolesterolia, 257 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 17 g proteiinia.