Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Migas-täytteen valmistamiseksi keittä makkaraa keskimääräisessä, ei-tikin-keittoastiassa keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut, hajottamalla liha lusikalla kypsennettäessä. Tyhjennä rasva.
-
Lisää hienonnettu tortilla, 1/4 kupillinen salsaa ja 2 munaa pannulla olevaan lihaan. Keitä sekoittamatta, kunnes seos alkaa kovettua pohjalle ja reunoille. Nosta ja taita osittain keitetyt munaseokset lastalla tai suurella lusikalla siten, että kypsentämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä 2-3 minuutin ajan tai kunnes munaseos on kypsennetty läpi, mutta on silti kiiltävä ja kostea. Poista lämmöltä.
-
Leikkaa pienellä terävällä veitsellä 3 tuuman tasku noin 2 tuumaa syvälle kunkin leipäviipun yläkuorepuolelle leikkaamalla toiselle puolelle, muttei kokonaan. Jaa Migas-täyte tasaisesti leipäviipaleiden kesken, lusikoimalla se jokaisen leipäviipaleen taskuun. Aseta leipäviipaleet 2/4 suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan; syrjään.
-
Vatkaa keskipitkässä kulhossa 4 munaa, 1 kuppi kermaa ja kuuma kastike. Kaada crema-seos hitaasti leipäviipaleiden päälle. Paina laaja lastan takana leipää kevyesti alas liotaksesi kermaseoksella. Peitä ja jäähdytä 2–24 tuntia kääntämällä leipäviipaleet kerran tai kahdesti jäähdytysaikana.
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Aseta murskatut tortillasirut matalaan astiaan. Upota leipäviipaleet murskattuihin tortillalastuihin, kääntämällä takkiin ja puristamalla kevyesti, jotta murskatut sirut pysyvät kiinni.
-
Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu pergamenttipaperilla. Järjestä leipäviipaleet valmistettuun paistinpannuun. Paista peittämätöntä 30–35 minuuttia tai kunnes kullanruskeita, kääntyen kerran puolivälissä leivontaan.
-
Tarjoa avokado, ylimääräinen salsa ja ylimääräinen crema.
*Kärki:
Saadaksesi 1 kuppi hienoksi murskattua tortillalastua, aloita 4 kupillisella sirulla. Aseta sirut suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin. Sulje pussi ja murskaa hienoksi vierintätapin avulla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 692 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 356 mg kolesterolia, 1171 mg natriumia, 58 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 25 g proteiinia.
