Minnesotan villiriisistä täytetty kana | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 6 unssi pakkaus pitkäjyväisen ja villin riisin sekoitus
2 keskipitkällä kypsennyttävää omenaa (kuten Granny Smith tai Jonathan), kerrostettu ja hienonnettu
8 unssia viipaloituja tuoreita sieniä (3 kupillista)
1 kuppi silputtua porkkanaa
½ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia
½ tl pippuria
1 5 kiloa paahdettua kanaa
2 - 3 rkl omenahyytelöä, sulanut
Apple-kiilat (valinnainen)

Vaihe 1
Täytettäessä keitä riisi pakkausohjeiden mukaan, paitsi lisää omenoita, sieniä, porkkanaa, sipulia ja pippuria riisiin ennen keittämistä.
Vaihe 2
Samaan aikaan huuhtele kana; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Lusikka osa täytteestä löysästi niskaonteloon. Vedä niska iho taakse ja kiinnitä pienellä vartaalla. Lusikka loput täyte kevyesti kehon onkaloon. Vedä rummut kiinni häntä ylittävän ihokaistan alla. Jos nauhaa ei ole, sido rummut kiinni. Käännä siipikärjet linnun alle.
Vaihe 3
Aseta täytetty kana, rintapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari yhden reiden lihaksen keskelle. Polttimon ei tulisi koskea luuhun. Paista, paljasta, 325 asteen F. uunissa 1-3 / 4 - 2-1 / 2 tuntia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 180 astetta F. - 185 astetta F. Tällä hetkellä kana ei ole enää vaaleanpunainen ja rumpukappaleet liikkua helposti pistorasioissaan. Kun lintu on valmistettu kahdesta kolmasosasta, leikkaa ihonauha tai naru rumpujen väliin niin, että reidet kypsyvät tasaisesti. Harjaa kana sulatetulla hyytelöllä kerran tai kahdesti paahtamisen viimeisen 10 minuutin aikana.
Vaihe 4
Poista kana uunista ja peitä se kalvolla. Anna seistä 10 - 20 minuuttia ennen veistämistä. Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Lusikka täyte kanan ympärillä. Koristele haluttaessa omenakiiloilla. Tekee 10 annosta.