Marokon kylkiluu | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl korianterin siemeniä, murskattu
• 2 rkl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kokonaisia ​​kumina siemeniä, murskattu
• ½ - 1 tl murskattua paprikaa
• ½ tl karkeaa suolaa
• 1 4 punnan naudan kylkiluupaisti
• 8 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja leikattu paloiksi
• Valikoitu kuoritut ja leikatut vihannekset, kuten porkkanat, nauriit ja paprikat

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä kulhossa korianterin siemenet, sitruunankuori, oliiviöljy, kumina, paprika ja suola. Hiero lihapinta huolellisesti korianteriseoksella.

• Vaihe 2

  Leikkaa 1/2 tuuman leveät raot satunnaisesti lihan päälle ja sivuille. Aseta valkosipulin raasteet syvälle halkoihin. Peitä ja jäähdytä liha haluttaessa 24 tuntia.

• Vaihe 3

  Valmista grilli epäsuoralle grillille. Testaa keskilämpötila tiputusastian yläpuolella. Aseta liha kevyesti öljyttyyn grillitelineeseen tiputusastian päälle.

• Vaihe 4

  Peitä ja grilli 1-1 / 2–2 tuntia tai kunnes lihan keskelle asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi 155 astetta F keskiherkkyyden suhteen. Lisää valikoituja paloiteltuja vihanneksia grilliin viimeisen 45 minuutin aikana grillaamalla, poistamalla ja laskemalla ne syrjään, kun ne muuttuvat herkiksi. Carve lihaa ja tarjoilla grillattujen vihannesten kanssa. Tekee 8-10 annosta.

Testaa keittiövinkki:

Voit valmistaa tämän reseptin käyttämällä lampaanlihaa naudanlihan kyljyspaistin sijasta osana aitoa Marokon juhlaa. 3 - 4 punnan karitsan jalkaa varten grilli 2-3 tuntia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 155 astetta F keskiherkkyyden suhteen.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 228 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 68 mg kolesterolia, 196 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 29 g proteiinia.