Avoin kasvot pestokanahampurilaiset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa keittämätöntä jauhettua kanaa tai jauhettua kalkkunaa
• 4 rkl ostettua basilikan pestoa
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl kosher-suolaa tai suolaa
• 2 3 tuuman kappaletta ciabatta-leipää tai neljä 3/4 tuuman paksuista viipaletta maalaismaista italialaista leipää
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 viipaletta tuoretta mozzarellajuustoa
• 2 kupillista tuoretta basilikanlehteä, hunajajauhetta tai kevään puutarhaseosta
• 8 pientä tomaattiviipaletta
• Jauhettu musta pippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kulhoon jauhettu kana, puolet pestoa, parmesania, valkosipulia ja suolaa. Muotoile neljään 1/2 tuuman paksuiseen soikeaan pateetiin (leivän sopimiseksi).

• Vaihe 2

  Puoli ciabatta vaakasuoraan. Siputa sipulia ciabattaa tai italialaista leipää molemmin puolin oliiviöljyllä; varaa (varaa ylimääräinen öljy).

• Vaihe 3

  Hiiligrilliä varten aseta pihvit voideltuun telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilli, peittämätön, 10–13 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (165 astetta F), kääntyy kerran grillauksen puoliväliin. Ylitä jokainen patty mozzarellan viipaleella. Kattaa grilli; grilli 1 - 2 minuuttia enemmän tai kunnes juusto on sulanut. Lisää leipää ja grilli 1 - 2 minuuttia per sivu tai kunnes paahdettu. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta pihvit grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä; grilli kuten yllä.)

• Vaihe 4

  Järjestä vihreät paahdettua leipää. Yläosana kanapihuja ja tomaattiviipaleita. Sekoita jäljellä oleva oliiviöljy jäljellä olevaan pestoon ja tiputa kaikki yli. Ripottele karkeasti jauhetulla mustalla pippurilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 606 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 126 mg kolesterolia, 902 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 36 g proteiinia.