Katkarapujen avoimet kasvot | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 suurta tuoretta maissin korvaa (kuorineen)
• 1 16 unssin kylpyamme jäähdytetyn keitetyn polenta
• Nonstick spraypinnoite
• 4 keskikokoista romanttomaattia, hienonnettu (noin 1-1 / 2 kupillista)
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¾ tl kumina siemeniä, murskattu
• ¼ tl suolaa
• 18 kypsennettyä katkarapuja, kuorittu ja rajattu (pyrstö haluttaessa) (noin 8 unssia)
• Tuoreet korianterilehdet

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Poista kuoret varovasti maissista pitämällä kokonaisena. Pese kuoret ja varaa kuivua. Kumoa 12 isompaa kuorta (noin 6x4 tuumaa). Leikkaa maissin ytimet munastista. Sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista ydintä. Hävitä mökit ja aseta maissi syrjään.

• Vaihe 2

  Leikkaa polenta poikittain 12 viipaleeksi. Suihkuta 15x10x1-tuumainen paistinpannu tarttumattomalla päällysteellä. Aseta polentaviipaleet yksikerroksisiksi pannulla. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntyvät 10 minuutin kuluttua.

• Vaihe 3

  Sillä välin suihkuta suuri paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella. Keitä maissia peittämättömänä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan tai kunnes se on vaalean ruskea, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita tomaatit, etikka, timjami, kumina ja suola. Keitä 1-2 minuuttia. Sekoita keitetyt katkaravut; peitä ja lämmitä läpi.

• Vaihe 4

  Tarjoile järjestämällä 2 maissinkuorta yksittäisille lautasille. Aseta 2 polentaviipaletta maissinkuoreen; lusikka katkarapu- ja maissiseos kuoreiksi. Koristele korianterilla. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 177 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 74 mg kolesterolia, 481 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 12 g proteiinia.