Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Kuoreen vuoksi sekoita 1-1 / 2 kupillista jauhoa ja 2 rkl sokeria keskipitkässä kulhossa. Leikkaa leivonnaisekoittimella 1/2 kuppia voita, kunnes palat ovat hernekokoisia. Yhdistä pienessä kulhossa 1 lyöty muna ja 1 rkl jäävettä. Sekoita muna-seos vähitellen haarukkaan jauheseokseen. Ripottele jäljelle jäävettä, 1 rkl kerrallaan, seoksen päälle, vispilä varovasti kostuttaaksesi koko seoksen. Muotoile taikina palloksi. Peitä ja jäähdytä tarvittaessa noin 30 minuuttia tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
-
Rullaa taikina 12 tuuman ympyrään kevyesti jauhotetulla pinnalla. Kääri leivonnaiset pyörötapin ympärille; vieritä 11-tuumaiseksi torttuastiaan, jossa on irrotettava pohja. Helppo leivonnainen hapokas pannulle, ole varovainen, ettet venytä leivonnaisia. Leikkaa leivonnaiset jopa pannun reunalla. Leivonnaiset, joiden kalvo on kaksinkertainen. Paista 8 minuuttia. Poista folio. Paista 5–6 minuuttia enemmän tai vain kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita. Poista uunista. Laske uunin lämpötila 375 asteeseen F.
-
Vaniljakastike täyttämistä varten lämmitä pienessä kattilassa 6 ruokalusikallista voita keskilämmöllä, kunnes kullanruskea; jäähdytä 5 minuuttia. Pudota keskimääräisessä kulhossa 1 muna ja munankeltuainen lankavispilä, kunnes ne yhdistyvät. Vatkaa 1/3 kupillista sokeria, sitten 3 ruokalusikallista jauhoja. Vatkaa jäähtyneessä ruskistuneessa voissa; syrjään.
-
Puoli, ydin ja kuori päärynät. Upota päärynät seokseen, joka sisältää 1 kupillista vettä ja sitruunamehua; valuta paperipyyhkeissä. Leikkaa päärynä 1/8-tuumaisiksi viipaleiksi terävällä, ohutteräisellä veitsellä ja aloittamalla noin puolen tuuman päässä kunkin päärynäpuoliskon kapeasta päästä, jättäen päärynä kiinnitettynä yläosaan. Siirrä päärynät varovasti kuorilla vuorattuun astiaan, asettamalla kapeat päät astian keskustaa kohti; paina päärynöitä hiukan tuuletamiseksi. Lusikka vaniljakastike täyte päärynöiden ympärillä.
-
Paista 35–40 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on täynnä. Jäähdytä pannulla telineellä 20 minuuttia. Pienessä kattilassa sula säilöntä; Siivilöi hedelmäpalojen poistaminen. Sekoita päärynälikööri haluttaessa sulattuihin säilötyihin. Lusikka tai harja säilytä seos päärynien päällä tasaisesti. Koristele haluttaessa päärynälastuilla. Tekee 12 annosta.
vinkkejä
Valmista ja paista kuori ohjeiden mukaan; viileä. Aseta ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 24 tuntia. Kokoa ja paista torttu ohjeiden mukaan.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 423 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 137 mg kolesterolia, 238 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g proteiinia.Päärynäsirut
ainekset
ohjeet
-
Käytä mandoliinia, ohuesti siivu päärynä. Aseta päärynäviipaleet suurelle, pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlevylle. Paista 300 asteen F-uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes viipaleet ovat kultaisia ja teräviä, kääntymällä kerran.
