Uunissa paistettua sianlihaa, tuoreita hedelmäsalsaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 luullista sianlihan selkänoja-paloittelua, leikattu 1/4 tuumaa paksuiseksi (yhteensä noin 3 puntaa) tai 4 luutonta sianlihan selkänoja-paloittelua, leikattu 1/4 tuumaa paksuiseksi (yhteensä noin 2 1/2 kiloa)
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¾ kuppi hienonnettua siemennettyä, kuorittua mangot
• ½ kuppi hienonnettua punaista paprikaa
• 2 rkl hienonnettua punasipulia
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Trimmoi rasva pilkkomista. Pat-paloittelu kuivaa paperipyyhkeillä. Ripottele paloittelut suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää 2 luu-paloiteltua tai kaikki luuton paloiteltu. Kypsennä noin 6 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt ja muuttuu tasaisesti ruskeaksi. Siirrä silppuat 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Toista tarvittaessa jäljellä olevilla paloilla.

• Vaihe 3

  Paista leikkureita 14 - 17 minuutin ajan tai kunnes pilkkoihin asetettu hetkellinen lämpömittari rekisteröi 145 ° F. Peitä ja anna seistä 3 minuutin ajan.

• Vaihe 4

  Samalla sekoita pienessä kulhossa mango, punainen paprika, punasipuli, korianteri, oliiviöljy ja valkoviinietikka. Tarjoa paloja hedelmäsalsalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 382 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 155 mg kolesterolia, 239 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g sokeria, 53 g proteiinia.