Paahdetut porsaankyljykset sitruuna-kaprikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl snipsi tuoretta timjamia
• 1 rkl pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 1 tl mustapippuria
• ½ tl suolaa
• 4 luullista porsaan kylkiluun paloja, leikkaa 1 tuuman paksu ja leikkaa
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 sitruuna
• ¼ kuppi voita
• 2 rkl kaprista
• ¼ kuppi nappasi tuoretta italialaista persiljaa
• 2 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Yhdistä pienessä kulhossa timjami, fariinisokeri, pippuri ja suola. Ripottele palojen molemmin puolin; hiero sormella.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy erityisen suuressa uuninlämmittimessä keskilämmöllä. Lisää paloittelu; keitä 10 minuuttia tai kunnes se on hyvin ruskistunut, kääntämällä kerran. Siirrä uuniin. Paista 5 minuuttia tai kunnes halkaisijaan asetettu lämpömittari rekisteröi 145 ° F. Poista palojen paistinpannu; peitä ja pidä lämpimänä. Tyhjennä rasva.

• Vaihe 3

  Samanaikaisesti poista 2 tl. kuori ja purista 3 rkl. mehua sitruunasta. Kastikkeessa yhdistä 3 rkl. voista ja kaprista. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes voi alkaa ruskeutua. Sekoita persilja ja sitruunan kuori. Lisää liemi ja sitruunamehu sekoittaen raaputtaen ruskeita ruskeita kappaleita. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä varovasti, peittämätöntä, 6 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Poista lämmöltä. Sekoita jäljellä 1 rkl. voita. Tarjoa paloja kastikkeella.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 539 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 139 mg kolesterolia, 868 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g sokeria, 40 g proteiinia.