Pasta- ja lihapullien lihaleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

½ kuppia kuivattua mini-pennepastaa (2 unssia)
3 pitkää yksittäistä ciabatta- tai hoagie-rullia
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
½ kuppi hienonnettua keltaista tai punaista paprikaa
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 rkl oliiviöljyä
2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
¾ kuppimaitoa
1 resepti paahdettuja leivän murusia
½ tl suolaa
2 tl italialaista maustetta, murskattu
1 ½ kiloa jauhettua naudanlihaa
¼ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
1 resepti valkosipulivoita
1 kuppi pullotettu pastakastike, lämmitetty
Parranajettu ajeltu juusto
Tuore italialainen (litteälehtinen) persilja

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti; valua. Huuhtele ja jäähdytä kokonaan. Puoli rullaa pituussuunnassa; syrjään.
Vaihe 2
Kypsennä sipulia, paprikaa ja valkosipulia kuumassa öljyssä suuressa paistinpannussa kuumassa öljyssä 5 minuutin ajan tai kunnes se on tarjous.
Vaihe 3
Yhdistä suuressa kulhoon munat, maito, 2/3 kuppia paahdettuja leivän murusia, suola ja italialainen mauste. Taita kädet käyttämällä jauhettua naudanlihaa, keitetyt pastaa, 1/4-kupillista Parmesan-juustoa ja keitetyt vihannekset. Muotoile kuudeksi 6x3-tuumaiseksi pitkänomaiseksi leipäksi (leivät vaikuttavat kovemmalta kuin sileiltä). Aseta matalaan leivinpannuun. * Paista, peittämätöntä, 25 minuuttia tai kunnes leipäjen keskelle asetettu välitöntä lämpömittari lukee 160 astetta F.
Vaihe 4
Levitä rullit valkosipulivoilla. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Ylitä jokainen paahdettu rullapuoli lämpimällä pastakastikkeella ja minileivulla. Ripottele ajeltuun Parmesan-juustoon, jäljelle jääneisiin paahdettuihin leivänruskeisiin ja katkelmaan tuoretta persiljaa.

*Kärki:

Aseta leivät tarvittaessa kahteen matalaan paistoastiaan ja kierrä pannuja uunitelineisiin paistamisajan puolivälissä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 705 kaloria, (17 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 180 mg kolesterolia, 986 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 10 g sokeria, 33 g proteiinia.

Paahdetut leipämurut

ainekset

1 pitkä yksittäinen ciabatta- tai hoagie-rulla
1 rkl sulatettua voita

ohjeet

Vaihe 1
Repi yksittäisikokoinen ciabatta-rulla tai hoagie-rulla paloiksi ja lisää ruoanvalmistuslaitteeseen tai tehosekoittimeen. Käsittele tai sekoita, kunnes muodostuu karkeita muruja.
Vaihe 2
8-tuumaisessa paistinpannassa paahda leivänmuruja sulatetussa voissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Poista 2/3 kuppia lisätäksesi leivänsekoitukseen. Käytä jäljellä olevia muruja lihaleipien täyttöyn.