Paula deenin yrttipaistettu kana | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 punta kanaa, pestään ja leikataan 8 palvelevaksi paloiksi
• 2 kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppi nappasi tuoretta salviaa tai persiljaa
• 1 tl säröillä mustapippuria
• 3 munaa
• ½ kuppimaitoa
• Maapähkinäöljy paistamiseen
• Pienet tuoreet salvia lehdet
• Sitruunakiiloja

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kananpalat suolalla ja pippurilla. Jääkaappi, peitetty, 2 - 4 tuntia.

• Vaihe 2

  Yhdistä kulhoon jauhot, 1/2-kupilliset yrtit ja pippuri; syrjään. Vatkaa matalassa astiassa munat ja maito yhteen. Upota kana muna-seokseen ja kerros jauhotseoksella. Toistaa.

• Vaihe 3

  Lisää öljyä syvälle 12 tuuman paistinpannuun 1 tuuman syvyyteen (öljy nousee, kun kanaa lisätään.) Kuumenna öljy 350 asteeseen F keskimääräisen korkean lämmön avulla.

• Vaihe 4

  Laske neljä kanapalaa kevyesti kerrallaan kuumaan öljyyn (öljy voi roiskua). Keitä 14-16 minuuttia, kääntymällä 8 minuutin kuluttua, tai kunnes ruskeat ja terävät ja kana ei ole enää vaaleanpunaista (rinnat 170 astetta F, reidet 180 astetta). Öljyn lämpötila laskee, kun kanaa lisätään; säädä lämpöä tarpeen mukaan öljyn lämpötilan pitämiseksi 325 asteessa F. Tyhjennä kana kangastelineelle tai paperipyyhkeille. Aseta esilämmitettyyn 300 asteen F-uuniin samalla kun paistaan ​​jäljellä olevaa kanaa. Tarjoile päälle salvia-lehdet ja sitruunakiilit. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 694 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja, 19 g monityydyttymättömiä rasvoja), 223 mg kolesterolia, 544 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g sokeria, 37 g proteiinia.