Maapähkinä-inkiväärikana kalifornian salsaa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 kanan reidet (yhteensä noin 3 kiloa), nyljetty
• ½ kuppia kuumaa vettä
• ½ kuppia kermaista maapähkinävoita
• ¼ kuppi chilikastiketta
• ¼ kuppi soijakastike
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 rkl etikkaa
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl raastettua inkivääriä tai 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa
• 1 kuppi hienonnettuja tuoreita hedelmiä (kuten kuoritut persikat, nektariinit, päärynät tai luumut)
• 1 kuppi hienonnettu, siementetty kurkku
• 2 rkl ohuesti viipaloitua vihreää sipulia
• 2 rkl snipped persiljaa tai tuoretta korianteria
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 rkl etikkaa
• Ti lehdet (valinnainen)
• Kuuma keitetty riisi (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele kana; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kana suureen muovipussiin, joka on asetettu suureen syvään kulhoon.

• Vaihe 2

  Marinointia varten sekoita pienessä sekoitusastiassa vähitellen kuumaa vettä maapähkinävoihin. (Seos jäykistyy aluksi.) Sekoita chili-kastike, soijakastike, 2 rkl öljyä, 2 rkl etikkaa, valkosipulia, juustonjuustoa tai jauhettua inkivääriä ja jauhettua punaista pippuria.

• Vaihe 3

  Kaada marinaatti kanan päälle. Sulje pussi ja käännä kanan reidet maalattavaksi marinaadilla. Marinoi jääkaapissa 12–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 4

  Salsaa varten sekoita keskitetyssä sekoitusastiassa hienonnetut hedelmät, kurkku, vihreä sipuli, persilja tai korianteri, sokeri, 1 rkl öljyä ja 1 rkl etikkaa. Peitä ja jäähdytä 1 - 2 tuntia.

• Vaihe 5

  Järjestä katetussa grillissä keskipitkät hiilet tippa-astian ympärille. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Poista kana marinadesta; hävitä marinadi. Aseta kana grillirunkoon tiputusastian päälle, mutta ei hiilen päälle. Laske grilluukku. Grillaa kanaa 35 - 45 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen eikä enää ole vaaleanpunainen.

• Vaihe 6

  Tarjoa kanaa ti-lehtiin haluttaessa. Lusikka osaa salsaa kanan päällä; ohjaa jäljellä oleva salsa. Tarjoa haluttaessa kuumalla keitetyllä riisillä. Tekee 6 annosta.