Pizza-tyyliset vihannekset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 pientä kesäkurpitsaa ja / tai keltaista kesäkurpitsaa
• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• ½ tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• 1 14, 5 unssia voi italialaiseen tyyliin haudutettuja tomaatteja
• ½ kuppi murskattua mozzarellajuustoa (2 unssia)
• ¼ kuppi silputtua tai raastettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Pese kurpitsa kylmän juoksevan veden alla. Viipaloi terävällä veitsellä viipaloita kesäkurpitsaa ja / tai kesäkurpitsaa 1/2-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi. Sinulla pitäisi olla noin 2-2 / 3 kuppia.

• Vaihe 2

  Viipaloi sipuli leikkaamalla pieni siivu sipulin toisesta päästä. Kuori sipulista ulkoinen, paperimainen iho. Leikkaa sipuli leikatusta päästä alkaen 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja erota kukin siivu renkaiksi. Jauhaa valkosipulipuristimella tai terävällä veitsellä valkosipulinkynsi (jauhaminen tarkoittaa pilkkomista pieniksi paloiksi).

• Vaihe 3

  Kuumenna öljyä 8 tuuman paistinpannussa keskilämpöllä 1-2 minuutin ajan tai vain kuumana. Lisää kesäkurpitsaa ja / tai kesäkurpitsaa, sipulia, valkosipulia ja italialaisia ​​mausteita. Keitä, peittämättä, keskilämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 4

  Lisää suurella lusikalla varovasti puhdistamattomia haudutettuja tomaatteja paistinpannuun. Peitä paistinpannu. Keitä keski-matalassa kuumassa noin 3 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa ja / tai kesäkurpitsa on rapeaa. Lusikka vihannesseosta 4 ruokasalille.

• Vaihe 5

  Ripottele mozzarellan ja Parmesan-juustojen päälle kasvisseosta päälle jokaiselle levylle. Tekee 4 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 146 kaloria, 13 mg kolesterolia, 447 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 8 g proteiinia.