Poikastettu lohi sitrushedelmäsalaattia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 4 unssia tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia lohi-, turska- tai koljafileitä, noin 1 tuuman paksuisia
• 1 kalkki
• 6 appelsiinia (napa, veri, cara cara ja / tai mandariinit)
• ½ kupillinen vettä
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 1 tl sokeria
• Suolaa ja mustapippuria
• 2 rkl kasviöljyä
• 6 wonton-käärettä, leikattu 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi
• 1 7 unssin kimppu vesikrassia, leikattua tai 4 kuppia arugulaa tai vauva-pinaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Hienonna 1 tl kuoria kalkista; syrjään. Purista mehu limetistä ja kahdesta appelsiinista; yhdistä mehut. Mittaa 1/4 kupillista mehu kastikkeeksi ja pane sivuun. Kaada jäljellä oleva mehu suureen nonstick-paistinpannuun; lisää vesi ja kalkkikuori. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää lohi; vähentää lämpöä keskisuureksi. Hauduta, peitettynä 8 - 12 minuuttia tai kunnes kala alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla.

• Vaihe 2

  Sillä välin, kastikkeeksi, vispilä pieneen kulhoon varattu 1/4-kuppimehu, oliiviöljy ja sokeri; mausta maulla suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 3

  Wonton-nauhojen tapauksessa lämmitä toisessa suuressa paistinpannussa öljyä keskilämpötilassa. Lisää wontoninauhat; keitä 1-2 minuuttia tai kunnes rapeaksi, sekoittaen usein.

• Vaihe 4

  Kuori ja leikkaa tai viipaloi jäljellä olevat appelsiinit; Järjestä appelsiinit, vesikrassi ja lohi ruokalautasille. Tihkuu kastikkeella. Siirrä wontonliuskat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 553 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 63 mg kolesterolia, 303 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 20 g sokeria, 27 g proteiinia.