Polenta-makkarakulho | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 16 unssin kylpyammeella jäähdytetty polenta aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitettu pituussuunnassa
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 punta irtotavarana italialaista makkaraa
• 1 unssi paketti viipaloituja sieniä
• 1 kuppi rypäletomaattia
• 1 tl kuivattua italialaista maustetta, murskattu
• Hienoksi hienonnettu Parmesan-juusto

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Voitele leivinpelti kevyesti. Leikkaa polenta 12 viipaleeksi. Aseta polenta ja kesäkurpitsa leivinuunalle. Harja öljyllä; ripottele suolalla ja pippurilla. Hauduta 4–5 tuumaa lämmöltä 8–10 minuutin ajan, kunnes polenta on vaalean ruskeantunut ja kesäkurpitsa on rapea-hellä; kääntymällä kerran.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä ja mursi makkaraa suuressa paistinpannassa keskilämmöllä, kunnes makkara alkaa ruskeutua. Tyhjennä rasva. Lisää sieniä, tomaattia ja mausteita kattilaan; keitä 5 minuuttia, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista. Viipaloi kesäkurpitsa poikittain. Lusikka makkaraseos ja kesäkurpitsa polenta-päälle. Ripottele juusto. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 547 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 86 mg kolesterolia, 1340 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 23 g proteiinia.