Sianlihan ja parsakaalin nuudelin sekoittamaton parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 2 isoa päätä parsakaalia varren kanssa
• 3 keskikokoista porkkanaa, kuorittua
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 4 vihreää sipulia, leikattu yhden tuuman paloiksi
• 1 kiloa laihaa luutonta sianlihaa, leikattu ja viipaloitu ohuesti purema-kokoisiksi nauhoiksi
• ¼ kuppi hienonnettu maapähkinöitä tai paahdettuja saksanpähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita kastike varten neljä ensimmäistä ainesosaa (murskatun punaisen pippurin läpi).

• Vaihe 2

  Leikkaa floretit parsakaalivarsista ja mittaa 2 kupillista floretit. Kuori varret ja leikkaa pohjat. Kuori parsakaalinvarret ja porkkanat pitkittäin nauhoiksi kuorimalla vihanneskuorinnalla.

• Vaihe 3

  Lämmitä öljyä wokissa tai erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita 15 sekuntia. Lisää parsakaalin floretit ja nauhat, porkkanat ja vihreä sipuli; keitä ja sekoita 4 - 5 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Poista vihannekset.

• Vaihe 4

  Lisää tarvittaessa öljyä wokiin. Lisää liha, puoli kerrallaan; keitä ja sekoita 2 minuuttia tai kunnes keskipiste on hieman vaaleanpunainen. Palauta keitetyt vihannekset ja jäljellä oleva liha wokiin; lisää kastike. Keitä ja sekoita, kunnes lämmitetään läpi. Ripottele maapähkinöillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 208 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 44 mg kolesterolia, 364 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 19 g proteiinia.