Sianliha butternut - squash ohran risotolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi tavallista ohraa
• 1 32 unssin säilöntäkasvisruokaa tai liemiä
• ½ pieni Butternut-kurpitsa, kuorittu, kylvetty ja leikattu kuutioiksi (2 kuppia)
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• 1 rkl snipsi tuoretta oreganoa ja / tai timjamia
• 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 tl oliiviöljyä
• 12 unssia sian sisäfileetä
• Snipped tuoretta basilikaa, oreganoa ja / tai timjamia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 10 tuuman paistinpannu keskilämmöllä. Lisää ohra; keitä ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes paahdettu. Sekoita lieme ja kurpitsa; kiehauta. Vähennä lämpöä. Peite; hauduta 30 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Paljastaa; keitä 15 minuuttia enemmän tai kunnes kurpitsa ja ohra ovat hellävaraisia ​​ja suurin osa nesteestä on imeytynyt (seoksen tulisi silti näyttää olevan kermainen). Poista lämmöltä. Sekoita basilika ja oregano.

• Vaihe 2

  Sijoita väliin valkosipuli, suola ja pippuri leikkuulaudalle. Muista valkosipuli suuren veitsen litteän puolen avulla. Vedä veitsen litteä puoli valkosipulin poikki yhteen suuntaan, sitten vastakkaiseen suuntaan, kunnes muodostuu sileä tahna. Aseta tahna pieneen kulhoon, jossa on 1 tl. öljystä; syrjään. Viipaloi sianliha 1/4 - 1/2-tuumaiseksi; tasoita viipaleet kämmenellä. Hiero valkosipuliseos sianlihaviivojen päälle.

• Vaihe 3

  Lämmitä 12 tuuman paistinpannussa 1 tl. öljy keskilämpötilassa. Lisää sianlihaa; kypsennä 1 - 2 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne ovat kypsyneet. Tarjoa sianliha ohaseoksella. Ripottele muilla tuoreilla yrtteillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 253 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 55 mg kolesterolia, 960 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 21 g proteiinia.