Peruna-papukeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskikokoista porkkanaa, silputtu (1 kuppi)
• ½ kuppi viipaloitu selleri
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 rkl margariinia tai voita
• 4 kupillista kananliemettä
• 3 kupillista kuutioitua, kuorittua perunaa
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta tilliä tai 2 tl kuivattua tillirakea
• 1 15 unssia cannellini-papuja tai suuria pohjoisia papuja, huuhdeltu ja valutettu
• ½ kuppimaitoja maitojauhetta tai tavallista rasvatonta jogurttia
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ⅛ tl pippuria
• suola (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä ja sekoita suuressa kattilassa porkkanat, selleri ja valkosipulit kuumassa margariinissa tai voissa keskilämmöllä 4 minuutin ajan tai kunnes on tarjous. Sekoita varovasti kanaliemi, perunat ja tilli. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 20-25 minuutin ajan tai kunnes perunat ovat tarjous. Soseuta lusikan takana kevyesti noin puolet liemessä olevista perunoista. Sekoita pavut perunaseokseen.

• Vaihe 2

  Sekoita pienessä sekoitusastiassa kermavaahtoa tai jogurttia, jauhoja, pippuria ja haluttaessa suolaa; sekoita peruna-seokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Tekee 4–6 pääruokia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 296 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 13 mg kolesterolia, 1031 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 14 g proteiinia.