Peruna-sipulikeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 viipaletta pekonia
• 5 kuppia viipaloitua punahihaista perunaa (5 keskikokoista)
• 3 kupillista vettä
• 1 ruokalusikallinen pikakananliharakeita
• 3 keskikokoista sipulia, leikattu erittäin ohuiksi kiilaksi
• 2 kuppia maitoa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Jauhettu mustapippuri (valinnainen)
• Rapeaksi keitetyt ja murennetut pekonit (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä 6 viipaloitua pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Poista pekoni ja valuta paperipyyhkeillä ja varaa 1 ruokalusikallista tiputuksia paistinpannuun. Murene pekoni; syrjään.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kattilassa perunat, vesi ja voileipurakeet. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat hyvin herkullisia.

• Vaihe 3

  Lisää väliin sipulia varattuihin pekonin tiputuksiin. Keitä keski-matalassa kuumassa 8-10 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista ja kultaista sekoittaen ajoittain. Poista lämmöltä. Jos haluat, varaa kypsennetyt sipulit koristeeksi.

• Vaihe 4

  Mashi perunoita hieman perunamassalla. Sekoita maito, 1/4 tl pippuria, vaiheesta 1 varattu pekoni ja sipulit; lämmitä läpi. Mausta haluttaessa mausta lisää pippurilla ja koristele ylimääräisellä rapeaksi kypsennetyllä pekonilla ja varatulla paistetulla sipulilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 211 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 17 mg kolesterolia, 693 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 8 g sokeria, 8 g proteiinia.