Perunat ja porkkanat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Vihannekset:

6 keskimääräistä paistavaa perunaa (noin 2 kiloa)
3 keskikokoista porkkanaa, kuorittua ja ohuesti viipaloitua (1-1 / 2 kuppia)
2 laakerinlehteä
2 purjoa, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi (noin 1 kuppi)

Kastike:

2 rkl margariinia tai voita
2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
½ tl suolaa
½ tl jauhettua muskottipähkinää
¼ tl valkoista tai mustapippuria
1 12 unssin tölkki (1-1 / 2 kuppia) haihtunut maito

Murun toppaus:

¾ kuppi silputtua Gruyere tai sveitsiläistä juustoa (3 unssia)
½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa (2 unssia)
¼ kuppi maustettua hienoa kuivaa leivän murua
2 rkl margariinia tai voita, sulanut

ohjeet

Vihannekset:

Vaihe 1
Kuori perunat; ohut siivu. Yhdistä 3 litran kattilassa perunat, porkkanat ja laakerinlehdet. Lisää vettä peittämään. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Sillä välin leikkaa purjo, hylkäämällä päiden kaksi ensimmäistä tuumaa ja kovien vihreiden yläosien ensimmäisen tuuman ja ulkolehdet. Pese purjo hyvin. Lisää purjo perunaseokseen. Keitä, peitettynä, 3 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat vain tarjouksia. Tyhjennä hyvin; heitä laakerinlehdet.

Kastike:

Vaihe 1
Sulata samassa kattilassa 2 rkl margariinia tai voita. Sekoita jauhot, suola, muskottipähkinä ja pippuri. Lisää haihtunut maito. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Poista lämmöltä. Lisää 1/2 kuppia Gruyere-juustoa; sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Siirrä vihannekset kevyesti voideltuun 2/4 suorakulmaiseen leivonta-astiaan. Lusikka varovasti lämmin juustokastike perunaseoksen päälle; levitä lusikan takana vihannesten peittämiseksi.

Murun toppaus:

Vaihe 1
Sekoita pienessä sekoitusastiassa yhteen raastettu parmesanjuusto, maustetut hienot kuivat leivänmurut ja 2 rkl sulatettua margariinia tai voita. Ripottele keittäminen perunaseoksen päälle.
Vaihe 2
Paista tarjoiluaikana paistamaton vuoka 350 asteen F. uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes juustokastike on kuplia astian reunojen ympärillä. Ripottele loput murskattu Gruyere-juusto. Paista noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes juusto on sulanut ja vuoka kuumenee läpi. Tekee 6 - 8 lisäastian annosta.

vinkkejä

Valmista kuten yllä, paitsi älä leivota. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa 24 tunnin ajan. Paista, peittämätöntä, 350 asteen F. uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes juustokastike on kuplia astian reunojen ympärillä. Ripottele jäljellä murskattu Gruyere-juusto. Paista noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes juusto on sulanut ja vuoka kuumenee läpi.