Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kattilassa kaakaojauhe, vesi, rakeistettu sokeri ja ruokaöljy. Sekoita matalalla lämmöllä 1-2 minuutin ajan tai kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä; viileä.
-
Siihen samalla suureen kulhoon jauhot, rakeistettu sokeri, leivinjauhe ja suola yhdessä. Tee reikä jauhoseoksen keskelle. Lisää 1/2 kupillista keittoöljyä, munankeltuaiset, kylmä vesi, vanilja. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes yhdistyy, sitten suurella nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes satiini on sileä.
-
Pese jauheet huolellisesti. Toisessa suuressa kulhossa lyö munavalkuaiset ja hammaskiira, kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa). Kaada munankeltuaisen taikina ohuella virralla paksujen valkoisten koko pinta-alalle; taita kevyesti käsin.
-
Siirrä kolmasosa taikinasta (noin 3 kuppia) keskimääräiseen kulhoon. Taita kevyesti kaakaoseokseen.
-
Käännä puolet vaaleanvärisestä taikinasta hiomattomaan 10-tuumaiseen putkirasiaan. Yläosa pimeästä taikinasta. Toista kerrokset vaaleita ja tummia taikinoita. Pyöritä kapealla lastalla varovasti taikinoiden läpi marmoriksi, jättäen erottuvat vaaleat ja tummat alueet läpi.
-
Paista 325 asteen F-uunissa 65-70 minuuttia tai kunnes kakku juurtuu takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Käännä kakku pannulla; jäähdytä huolellisesti. Löysää kakku pannun puolelta; Poista pannulta.
-
Lusikka suklaalasia kakun päälle, jolloin ylimääräinen lasite tippuu alaspäin. Kun lasite on asetettu, yhdistä jauhettu sokeri ja vähän maitoa tehdäksesi tihkuvan konsistenssin jäätä, jos haluat. Tihkuu kakun yli. Tekee 12 annosta.
Suklaalasite
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna pienessä raskas kattilassa leikattu puolimakea suklaa ja voi alhaisella lämmöllä, kunnes ne vain sulavat, sekoittaen satunnaisesti. Poista lämmöltä. Sekoita seulottua jauhettua sokeria ja kuumaa vettä, 1 tl kerrallaan, kunnes lasite on sileä ja tiivis.
