Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta teline uunin keskelle. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Vuoraa leivinpeite pergamentilla. Aseta kuusi ylimääräistä pergamenttipalaa.
-
Keitinprosessissa 3/4 kuppia plus 2 rkl jauhemaista sokeria, rosmariinia, sitruunankuorta ja suolaa. Peitä ja käsittele 2–4 minuuttia tai kunnes rosmariini on jauhettu erittäin hienoiksi palasiksi, mutta sitä ei puhdisteta. Varaa 6 rkl rosmariini-sokeriseosta; syrjään.
-
Yhdistä suuressa kulhoon jäljellä oleva rosmariini-sokeri, voi, rakeistettu sokeri, appelsiinimehu ja vanilja. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella noin 2 minuuttia tai kunnes se on sekoitettu hyvin ja vaaleampi; raapia kulhon puolia toisinaan. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot, kunnes ne sulautuvat tasaisesti.
-
Jaa taikina kolmanneksiin. Rullaa jokainen osa 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi kahden pergamenttipalan välillä. Tarkista alapuolet; tasoita ryppyjä pergamentissa. Kerro taikina-annokset ja pergamentti leivinuunan väliin. Jääkaapissa 1 tunti, kunnes se on kiinteä. (Jäähdyttämisen nopeuttamiseksi pakastetaan 20–30 minuutiksi.)
-
Yhden taikinaosuuden käsittely (pidä toiset jäähdytettynä), kuori yksi pergamenttipala; paista taikina takaisin paikalleen. Käännä taikina; kuori pois ja hävitä toinen pergamenttipala. Leikkaa taikina 3 tuuman puunleikkurilla. Nosta ja aseta evästeet varovasti lastalla käyttämällä ja noin 2 tuumaa toisistaan leivinpelille. Jos taikina muuttuu liian pehmeäksi työstämistä varten, palauta se jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes se on kiinteä.
-
Paista yhtä arkkia kerrallaan 8–11 minuuttia tai kunnes reunat ovat vasta alkamassa ruskeutua (tarkkailla huolellisesti, koska ne ruskeutuvat nopeasti paistamisen loppupuolella). Anna jäähtyä 3 minuutin ajan kiinteytyäkseen. Siirrä evästeet varovasti leveällä lastalla laakeritelineeseen. Jäähdytä kokonaan ennen jäätämistä.
-
Jäätämistä varten paina spaatalla spameroitu varattu rosmariini-sokeriseos erittäin hienon seulan läpi pieneen syvään kulhoon. Lisää 2 kupillista jauhettua sokeria ja 2-3 ruokalusikallista vettä. Sekoita, kunnes hyvin sekoitettu ja sileä. Sekoita tarvittaessa lisää vettä tai enemmän jauhettua sokeria, kunnes putkiston haluttu konsistenssi on toivottua.
-
Aseta hiukan erotetut evästeet vahapaperin päälle asetetulle vaijeritelineelle. * Pujota evästeen reunan avulla hienolla kirjoituskärjellä varustettu putkistopussi *. Ripottele kultasokerilla. Anna seistä, kunnes jäätyminen on asettunut, vähintään 30 minuuttia. Ohuet jäljellä olevat jäätymiset vedellä; täytä piipun reunat. Anna seistä vähintään 30 minuuttia enemmän (mieluiten pidempään ennen pakkaamista ilmatiiviisti).
vinkkejä
* Jos sinulla ei ole putkikassia, käytä raskasta uudelleen suljettavaa muovipussiä, jonka yhden kulman kärki on katkaistu.
vinkkejä
Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Jäädyttää enintään 1 1/2 kuukautta.
Erittäin pitkä puu
Jotta voit tehdä show-stop-evästeen, jäljitä puunleikkurin ympärille paperiarkille. Suurenna koko noin 11 tuumaa kopiokoneella. Leikkaa puun muoto ja aseta valssatulle taikinalle. Jäljitä eväste leikkaamalla terävällä veitsellä puun muodon ympärille. Paina tuoretta rosmariinihappoa evästeeseen, jos haluat. Käytä taikinaleikkuuilla tähtiä evästeen päälle. Paista 15 minuuttia suurta puuta ja 8-10 minuuttia tähtiä tai kunnes se on vaalean ruskeutunut reunoilta. Koristele evästeet reseptiohjeiden mukaan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 107 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 8 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 9 g sokeria, 1 g proteiinia.
