Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Liota hakkuita vähintään 1 tunti ennen tupakointia riittävän määrään vettä peittämistä varten. Valuta ennen käyttöä.
-
Viininvalmistukseen yhdistä ruoanvalmistusastiassa tai tehosekoittimen astiassa salottisipuli, riisietikka, limemehu, sokeri ja 1/2 tl suolaa. Lisää öljyä hitaasti koneen käydessä. Lisää ruohosipuli; käsittele tai sekoita yhden tai kahden on-off-pulssin kanssa vain sekoittamista varten. Keskeytä.
-
Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Ripottele kalaa tillillä, 1/2 tl suolaa ja pippuria. Leikkaa useita rakoja raskaan kalvon palaksi, joka on riittävän suuri kalan pitämiseksi. Rasva folio; Aseta kalat kalvoon, pujottelevat ohuiden reunojen alle.
-
Kuumenna kaasugrilli. Säädä välilliseen kypsennykseen keskilämmöllä. Lisää liotettu puuhake valmistajan ohjeiden mukaan. Tai kääri folioon ja lisää grilliin. Peitä ja kuumenna noin 10 minuuttia tai kunnes sirut alkavat polttaa. Aseta folio kaloilla grillitelineeseen valaisemattoman polttimen päälle. Peitä ja tupakoi, kunnes kala vain hiipuu helposti, kun sitä testataan haarukalla. (Annetaan 15-18 minuuttia kalaa 1/2-tuumaisella paksuudella.)
-
Sekoita vinaigrette. Kaada suureen kulhoon puolet vinaigretistä mesclun-päälle; heittää takkiin. Jaa mesclun 4 ruokasalin välillä. Leikkaa kalat 4 palvelevan kokoiseksi paloksi ja järjestä mesclunin päälle. Anna halutessasi jättää jäljellä oleva vinaigretti. Jotta voisit säilyttää jäljelle jääneen vinaigrette-kannen, peitä ja jäähdytä 1 viikon ajan. Tekee 4 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 390 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 76 mg kolesterolia, 666 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 38 g proteiinia.
