Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna broileri. Kuumenna suuri broilerinpitävä, ei-tikkaja-paistinpannu keskilämmöllä. Lisää fenkolia; keitä ja sekoita 5 minuuttia. Lisää makkara, paprika ja valkosipuli paistinpannuun. Keitä ja sekoita noin 10 minuuttia tai kunnes makkara on ruskeaa ja vihannekset ovat herkkiä, murtamalla liha puun lusikalla kypsennettäessä. Poista tarvittaessa rasva. Sillä välin, keskipitkässä kulhossa lyö yhteen muna, puolikas ja puoli, ja 1 rkl tuoretta majoraania. Sekoita juusto.
-
Kaada munaseos makkaseoksen päälle kattilassa. Keitä keskilämpötilassa. Kun seos muodostuu, aja lastalla paistinpannun reunan ympärillä nostamalla munaseosta niin, että keittämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä ja reunojen nostamista, kunnes munaseos on melkein asettunut (pinta on kostea). Vähennä lämpöä tarvittaessa ylikuumenemisen estämiseksi.
-
Aseta paistinpannu broilerin alle 4–5 tuumaa lämmöltä; hauduta 1-2 minuuttia tai kunnes yläosa on asetettu. Leikkaa kiilaiksi palvelemaan. Ripottele haluttaessa lisää tuoretta majorakkaa.
Ohjeet suuntaan:
Keitä makkaraa ja vihanneksia ohjeiden mukaan; viileä. Aseta ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Tiiviste; jäähdytä yön yli. Sekoita kulhossa munat, puoli ja puoli, ja 1 rkl tuoretta majoraania; sekoita juusto. Peitä ja jäähdytä yön yli. Kuumenna broileri esivalmistelemaan. Lämmitä suuressa broilerinkestävässä paistinpannu-makkaraa ja vihanneksia keskilämmöllä kuumana. Sekoita munaseos hyvin. Jatka vaiheiden 2 ja 3 ohjeiden mukaisesti.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 250 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 318 mg kolesterolia, 385 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 15 g proteiinia.
