Makkarat-pesto-leipä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kuppimaitoa
• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• 1 muna, lyöty kevyesti
• ¼ kuppi voita, sulanut
• 1 rkl rakeistettua sokeria
• ½ tl suolaa
• 3 kuppia yleisjauhoja
• Kuppi plus 1 rkl ostettua basilikan pestoa
• 8 unssia italialaista makkaraa, kypsennetty, valutettu ja murennettu
• ½ kuppi hienonnettu paahdettua punaista paprikaa
• 1 ½ kuppia silputtua mozzarellajuustoa (6 unssia)
• 1 rkl oliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna maito pienessä kattilassa juuri lämpimään (105 - 115 ° F). Yhdistä suuressa kulhoon lämmin maito ja hiiva; sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Anna seistä 5 minuuttia.

• Vaihe 2

  Lisää muna, 1/4 kuppia sulatettua voita, sokeria ja suolaa hiivaseokseen. Beat sekoittimella keskipitkällä, kunnes yhdistyvät. Lisää puoli jauhoja; lyö matalalla 30 sekuntia, raapimalla kulhoa tarpeen mukaan. Beat 1 minuutti väliaineella. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Muotoile taikina palloksi (taikina ei ole tasainen). Aseta taikina voideltuun kulhoon; käännä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (45–60 minuuttia).

• Vaihe 3

  Voitele 9x5 tuuman leipäpannu. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Rullaa taikina 20 x 12 tuuman suorakaiteen muotoon. Sekoita yhdessä 1/3 kupillista pestoa ja makkaraa; levitä taikinan päälle. Ripottele punaisilla paprikoilla ja juustolla. Leikkaa suorakulmio puoliksi pituussuunnassa, jolloin muodostuu kaksi 20x6 tuuman nauhaa. Leikkaa kukin nauha poikittain viiteen 6 x 4 tuuman nauhaan. Tee varovasti 2 pinoa 5 nauhaa. Leikkaa jokainen pino 4 x 2 tuuman paloiksi. Vaihda löysästi palat pannuun, leikkaa sivut ylöspäin. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (30 minuuttia).

• Vaihe 4

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskeana ja keskuksen lähelle asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi 200 ° F. Jäähdytä pannulla 10 minuutin ajan. Poista pannulta tarjoilevalle levylle. Yhdistä pienessä kulhossa jäljellä oleva pesto ja öljy. Tihkuu leivän yli.

Tee eteenpäin -vinkki:

Valmista vaiheen 2 ohjeiden mukaan, paitsi älä anna taikinan nousta. Peitä kulho ja jääkaapissa jopa 24 tuntia. Anna taikinan seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen jatkamista vaiheella 3.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 368 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 59 mg kolesterolia, 550 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 12 g proteiinia.