Seesamikaali ja edamame | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi jäädytettyä kuorittua makeaa soijapavua (edamame)
• 1 nippu kaalia (noin 12 unssia)
• 1 kuppi punaista paprikaa, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi (1 keskikokoinen)
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 1 rkl makeaa riisiviiniä (mirin)
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl seesaminsiemeniä, paahdettuja

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pienessä kattilassa edamame kiehuvassa vedessä 3–4 minuuttia tai kunnes se on hellä; valuta ja syrjään. Poista ja heitä paksut varret lehtikalasta. Leikkaa tai repi lehtiä pureman kokoisiksi paloiksi (sinun pitäisi olla noin 8 kuppia).

• Vaihe 2

  Kypsennä lehtikaalia ja paprikaa kiehuvassa vedessä 30 sekunnin ajan neljään neljään hollantilaiseen uuniin; valua. Siirrä kulhoon jäävettä yhden minuutin ajan; valua. Kuivaa lehtikaunaseos salaattipyörällä tai kuivaa paperipyyhkeillä.

• Vaihe 3

  Aseta lehtikaali seos matalaan tarjoiluastiaan. Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, riisiviini, inkivääri ja seesamiöljy. Tihru soijaseosta kale-seoksen päälle. Ripottele seesaminsiemenillä. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä jopa 2 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 111 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 359 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 6 g proteiinia.