Katkarapu - maissirunkoiset punapippurikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Katkarapu- ja maisikakut:

• 2 sitruunaa
• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä kuorittua, raivattua keskikokoista katkarapua
• 3 korvaa tuoretta sokerimaissia, ytimet poistettu (1 1/2 kupillista)
• 3 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 tuoretta jalapeño-pippuria *, jauhettu
• 1 tl suolaa
• ½ kuppi kasviöljyä

Punaisen paprikan jogurttikastike:

• 8 unssia kreikkalaista jogurttia tai vuohen jogurttia
• 4 unssia paahdettua punaista paprikaa, valutettu
• 1 rkl jauhettua tuoretta kuumapippuria *
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl hunajaa (valinnainen)
• Kosher-suola maun mukaan

ohjeet

Katkarapu- ja maisikakut:

• Vaihe 1

  Sijoita sitruunan kuori hienoksi. Keskeytä.

• Vaihe 1

  Lisää kahvinkeittimeen kulhoon kaksi kolmasosaa katkarapuja ja puolet hienonnettua sitruunankuorta. Peitä ja käsittele useita päälle / pois-kierroksia, kunnes seoksesta tulee hienoa tahnaa.

• Vaihe 1

  Siirrä katkarapupasta suureen kulhoon. Lisää jäljellä olevat katkaravut (karkeasti hienonnettu), jäljellä oleva sitruunankuori, maissin ytimet, vihreä sipuli, persilja, jalapeño ja suola; Sekoita hyvin.

• Vaihe 1

  Muodosta 8 kattilaa katkarapujen ja maissin seoksesta puhtailla käsillä. Peitä ja jäähdytä, kunnes käyttövalmis.

Pepperjogurttikastikkeelle:

• Vaihe 1

  Sekoita tai prosessoi tehosekoittimessa tai keittimessä jogurtti, paahdetut punaiset paprikat, kuuma punainen paprika, sitruunamehu, valkosipuli, hunaja, jos sitä käytetään, ja suola. Peitä ja jäähdytä, kunnes käyttövalmis.

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kahdessa erässä katkarapuja kakkuja ja kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes pohjat ovat olleet kultaisia ​​ja rapeita.

• Vaihe 1

  Käännä kakut ja keitä 1-2 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen ja rapea ja katkarapu on läpinäkymätön. Poista lämmöltä; peitä ja pidä lämpimänä. Toista loput kakut. Tarjoa punaisen paprikan jogurttikastikkeessa.

*

Koska kuumat chile-paprikat, kuten (jalapeños, muut), sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa koskettamista chileihin niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 219 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 92 mg kolesterolia, 436 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 16 g proteiinia.