Katkarapuja ja kampasimpukoita parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia viipaloitua purjoa (2 suurta)
• 4 isoa oksaa tuoretta timjamia
• ¼ kuppi Dijon-tyylisiä sinappeja
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä
• ⅛ tl jauhettua valkoista pippuria
• 12 meren kampasimpukkaa
• 8 kuorittua ja raivattua jumbo-katkarapua
• 1 kuppi julienned porkkanaa (2 keskikokoista)
• 1 kuppi julienned kesäkurpitsa- tai paprikaliuskoja (1 pieni)
• 4 tl voita, sulanut
• 4 viipaletta sitruunaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450F: seen. Leikkaa neljä 12x16 tuuman arkkia pergamenttipaperia. Taita puoli; rypisty taite ja avaa.

• Vaihe 2

  Aseta puoli jokaisesta pergamenttilevystä 1/2 kupillista purjoa ja päälle timjami-oksa. Sekoita kulhoon sinappi, viini ja valkoinen pippuri. Lisää kampasimpukoita ja katkarapuja; heittää takkiin. Lusikka neljäsosa merenelävien seoksesta purjoa. Yläosa 1/4 kupillista porkkanaa ja 1/4 kuppia kesäkurpitsaa. Tipputa 1 rkl voilla ja päälle sitruunaviipale. Taita pergamentti äyriäisten nipun yli kuin kirja. Aloita tiivistys taiton reunasta. Työskentelemällä 2-tuumaisissa osissa taita noin 1/4-tuumainen avoin reuna yli ja taita se tiukasti. Taita uudelleen. Jatka työskentelyä pergamentin avoimien reunojen ympärillä, limittäen taitetut osat hieman. Viimeistele kaksinkertainen kerta paketin päässä. Varmista, että taitokset ovat rypistyneet tiukasti, jotta ne eivät aukea. Toista tehdä vielä kolme pakettia. Aseta pakkaukset erittäin suurelle leivinpellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes kampasimpukoita ja katkarapuja ovat läpinäkymättömät. Palvelemiseksi leikkaa "X" pergamentin yläosaan; palvele heti. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 354 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 163 mg kolesterolia, 752 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 40 g proteiinia.