Katkarapu tomaatin ja valkosipulin kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa tuoreita tai jäädytettyjä suuria katkarapuja kuorissa
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rooma-tomaatti, siemennetty ja hienonnettu (noin 1/2 kupillista)
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta litteälehden persiljaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• Sitruunakiiloja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu; jätä pyrstöt haluttaessa ehjät. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta katkarapu syrjään.

• Vaihe 2

  Kypsennä suuressa paistinpannassa salottisipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä keskipitkällä korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia tai kunnes se on tarjous. Lisää katkarapu; keitä 2 - 4 minuuttia, kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi. Sekoita tomaatti, persilja, suola, sitruunan kuori ja pippuri. Koristele haluttaessa sitruunakiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 176 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 194 mg kolesterolia, 483 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 26 g proteiinia).