Katkarapu tomaateilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuoritut katkarapuja
• 3 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettu
• 2 tl sitruunamehua
• 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
• 1 rkl katkeroitu persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Lämmitä oliivi- tai ruokaöljy 10 tuuman paistinpannussa keskilämpötilalla.

• Vaihe 2

  Lisää katkarapu, valkosipuli, oregano ja basilika. Keitä noin 3 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi sekoittaen usein.

• Vaihe 3

  Lisää tomaatit ja sitruunamehu; keitä ja sekoita noin 30 sekuntia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Ripottele juusto ja persilja. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 204 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 131 mg kolesterolia, 177 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 19 g proteiinia.