Paistinpannu kesäkurpitsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa tai noin 11/2 lb vauva-kesäkurpitsaa, päät leikattu
• 1 tl kosher-suolaa
• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu ja kuorittu
• 1 - 2 rkl vanhennettua balsamietikkaa
• Tuoreet mintun lehdet
• Tuoretta jauhettua mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa keskikokoinen kesäkurpitsa poikittain ristikkäin 1/2-tuumaiseksi tai puolita vauva-kesäkurpitsa puoliksi. Napsauta kesäkurpitsaa suolaa kulhoon asetetussa siivilässä; Anna seistä 20 minuuttia kosteuden vapauttamiseksi. Levitä kesäkurpitsa keittiöpyyhkeeseen tai paperipyyhkeisiin; alkuun enemmän pyyhkeitä. Paina varovasti imemään ylimääräinen kosteus.

• Vaihe 2

  Lämmitä oliiviöljyä ja valkosipulia 12 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä 1 - 2 minuuttia tai kunnes öljy alkaa sizzlea, puristamalla valkosipulia maun vapauttamiseksi. Hävitä valkosipuli ennen kuin se alkaa ruskeutua.

• Vaihe 3

  Lisää lämpöä keski-korkeaan; Lisää kesäkurpitsa sekoittaen päällysteeksi öljyllä. (Ole varovainen; seos voi roiskuttaa.) Keitä sekoittamatta noin 3 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut. Keitä sekoittaen vielä 1-2 minuuttia lisää, kunnes vain tarjous. Poista astia lämmöltä. Kummuta etikkaa kesäkurpitsaa yli. Top tuoreella mintulla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 83 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 197 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 1 g proteiinia.