Laiha guacamole | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskimääräistä vihreää paprikaa
• 2 keskimääräistä tuoretta poblano chile-paprikaa
• 1 sipulivalkosipuli
• ½ tl oliiviöljyä
• 2 keskikypsää avokadoa, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja leikataan
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 2 rooma-tomaattia, siemennetty ja hienonnettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla; syrjään. Neljännes, varsi ja siemenet paprikat. * Aseta paprikat neljäsosaa, leikatut sivut alas, valmistettuun astiaan. Leikkaa valkosipulin sipulin ylin 1/2 tuuma paljastaaksesi yksittäisten neilikoiden päät. Jätä valkosipulin sipuli kokonaan ja poista irtonaiset, paperiset ulkokerrokset. Aseta polttimo, leikattu päätyä, kaksinkertaiseen foliopaksuuteen. Tihuta öljyllä. Tuo kalvo polttimon ympärille ja taita reunat yhteen sulkeutuaksesi löysästi. Aseta foliopakkaus paprikoiden kanssa pannulle.

• Vaihe 2

  Paahda paprikaa ja valkosipulia 20-30 minuuttia tai kunnes paprikan nahat hirsivät ja valkosipulinkynsi tuntuu pehmeältä. Tuo folio ylös pippurineljännesten ympärille ja taita reunat sulkeutuakseen. Anna seistä noin 15 minuuttia tai kunnes se on riittävän viileä käsitellä. Vedä nahat varovasti terävällä veitsellä pois pippuripalat ja heitä pois. Kun valkosipulin pää on tarpeeksi viileä käsitelläkseen, purista valkosipulitahnat yksittäisistä neilikoista.

• Vaihe 3

  Yhdistä keittimessä paahdetut pippurinnät ja valkosipulipasta. Peitä ja käsittele, kunnes se on lähes tasainen. Lisää avokadot, sitruunan kuori, sitruunamehu, suola ja murskattu punainen paprika. Peitä ja käsittele useita on-off-kierroksia, kunnes seos on hiukan paksu, raapimalla kulhon puolia tarvittaessa. Siirrä tarjoiluastiaan; sekoita tomaatit. Tarjoile heti tai peitä pinta muovikäärellä ja jäähdytä enintään 1 tunnin ajan.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 29 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 51 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 1 g proteiinia.