Hame pihvitakko guacamole ja lime crema | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
Kuppi vastapuristettua limemehua
2 rkl jauhettua kuminaa
6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 tl jauhettua chipotle chilepippuria
½ tl suolaa
3 ½ kiloa naudanlihan hamepihvi
1 resepti Guacamole
1 resepti Lime Crema
16 8 tuuman jauho tortilloja, lämmitetty
1 pää napakaali, silputtu
1 ½ kuppia hienonnettua, siemennettyä tomaattia (2 isoa)
½ isosta punaisesta sipulista, neljänneksellä ja sitten rei'itetty
1 kuppi korianteria

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä sipuli, limemehu, kumina, valkosipuli, jauhettu chipotle-pippuri ja suola keittimessä tai tehosekoittimessa. Peitä ja prosessoi tai sekoita paksuksi tahnaksi.
Vaihe 2
Levitä tahna hamepihvin molemmille puolille; hiero sormella. Aseta hamepihvi suuriin uudelleen suljettaviin muovipusseihin, jotka on asetettu matalaan astiaan; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 2–24 tuntia.
Vaihe 3
Valmista Guacamole ja Lime Crema.
Vaihe 4
Hiiligrillin kohdalla grillipihvi peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä noin 4 minuuttia tai kunnes pihvi on hiiltynyt kevyesti kääntämällä kerran grillannuksen puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta pihvi grillitelineelle lämmön päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)
Vaihe 5
Poista pihvi grillistä. Peitä folio; anna seistä 10 minuuttia. Karskaa pihvi karkeasti. Tarjoa lämpimissä tortilloissa, joiden päällä on kaali, tomaatit, sipuli, korianteri, Guacamole ja Lime Crema.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 752 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 110 mg kolesterolia, 1027 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 5 g sokeria, 49 g proteiinia.