Savu marinoitu okra parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa tuoretta okraa
• 7 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 4 kuppia siideri etikkaa
• 4 kupillista vettä
• ¼ kuppi peittaussuolaa
• 1 rkl tillin siemeniä
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 ½ tl murskattua paprikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Pese okra; leikkaa topit. Täytä seitsemän kuumaa steriloitua pint-purkkisäiliötä tiukasti koko okralla, jättäen 1/2-tuumainen tila. Lisää jokaiseen purkkiin 1 kynsi jauhettua valkosipulia.

• Vaihe 2

  Yhdistä etikka, vesi, suola, tillisiemenet, paprika ja murskattu punainen paprika suuressa kattilassa. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen suolan liuottamiseksi. Keitä kevyesti, peittämättä, 2 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kaada kuuma etikkaseos okran yli purkkeihin, jolloin jää 1/2-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.

• Vaihe 4

  Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 10 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 20 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 227 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 1 g proteiinia.