Mausteiset raasteet ja vihreät makkarapata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 1 rkl rapsiöljyä
• 8 unssia kypsentämätöntä kalkkunamakkaroita
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 3 kupillista vettä
• 1 tl hienoksi hienonnettu purkitettu chipotle-chilepippuria adobo-kastikkeessa *
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi pikakeittäviä (hominy) jauhoja
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua lehtikaalia tai sveitsiläisen mandaria
• ⅓ kuppi kevyttä smetanaa
• Kuppi pullotettu paahdettu punainen paprika, valutettu ja leikattu ohuiksi suikaleiksi
• ¾ kuppi hienonnettu vähärasvainen colby ja Monterey Jack tai Monterey Jack juusto (3 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Päällystä kuusi 10 unssin ramekiinia tai vaniljakastikekuppi keitosuihkeella; aseta 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. (Tai päällystä 9–10-tuumainen syvälautasen piirakkalevy keittosuihkeella.) Aseta sivuun.

• Vaihe 2

  Kuumenna 2 tl öljyä suuressa nonstick-paistinpannassa keskilämmöllä. Lisää makkara; Keitä kunnes ruskea, murskaamaan makkaraa kypsennyllä puulusikalla. Siirrä makkara pienellä kulholla käyttämällä halkaisijalusikkaa; syrjään.

• Vaihe 3

  Lisää sipuli ja jäljellä oleva 1 tl öljyä kattilaan. Keitä ja sekoita 4 - 5 minuutin ajan tai kunnes se on hellävaraista, sekoittaen ja raaputtamalla ruskuneita bittiä toisinaan. Lisää vesi, chilepippuri, suola ja mustapippuri kattilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita vähitellen rakeita; sekoita kaali. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä paljasta noin 5 minuuttia tai kunnes se on paksu, sekoittaen usein. Poista lämmöltä. Sekoita smetana. Lusikka sekoita tasaisesti valmistettuihin ramekineihin tai piirakkalevyyn. Top makkara- ja paprikaliuskoilla. Ripottele juusto.

• Vaihe 4

  Paista 20-25 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 252 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 41 mg kolesterolia, 370 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 14 g proteiinia.