Pihvi paahdetun valkosipulin ja yrttien kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 - 2 kokonaista valkosipulin sipulia
3 - 4 teelusikallista katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
1 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
1 ½ kiloa luutonta naudan ulkofileepihveä tai kylkiluun pihvejä, leikkaa 1 tuuman paksu
1 - 2 tl säröillä mustapippuria
½ tl suolaa
Tuoreet oregano-ovet (valinnainen)

Vaihe 1
Poista paperin ulkikerrokset valkosipulipulloista, jättämällä yksittäiset valkosipulinkynnet kiinni sipuliin. Leikkaa noin 1/2 tuumaa lamppu (t) ylhäältä ja hävitä. Revitä 20x18 tuuman raskas foliokappale ja taita puoli ristikkäin. Leikkaa 10 tuuman neliöksi. Aseta valkosipulipullo (sipulit), leikatut sivut ylös, folion neliön keskelle. Tuo folio valkosipulin ympärille, muodostaen matala kulho. Ripottele basilikalla ja rosmariinilla; tiputa öljyllä. Sulje valkosipuli kokonaan folioon, kääntämällä folion päät päälle.
Vaihe 2
Hiiligrillin kohdalla grillaa valkosipulia peittämättömän grillin telineellä keskikokoisten hiilien päällä noin 30 minuuttia tai kunnes valkosipulinkynsi on pehmeä, kääntämällä valkosipulia toisinaan. Poista valkosipuli foliopakkauksesta varaamalla öljyseos. Jäähdytä hieman.

Vaihe 3
Sillä välin leikkaa lihasta rasva. Yhdistä pienessä kulhossa pippuri ja suola; hiero lihan molemmille puolille. Kun valkosipuli on grillaamassa, lisää liha grilliin. Grillaa haluttuun doneness-arvoon kääntämällä kerran grillauksen puoliväliin. Anna ulkofileepihven kohdalla olla 14-18 minuuttia keskiharvinaista (145 ° F) tai 18 - 22 minuuttia keskipitkää (160 ° F). Anna kylkiluun pihveille 11-15 minuuttia keskiharvinaisilta (145 ° F) tai 14-18 minuuttia keskipitkiltä (160 ° F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta valkosipuli ja sitten liha grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)
Vaihe 4
Tarjoaksi leikkaa liha kuudeksi palvelevan kokoiseksi paloksi. Purista valkosipulin massa kustakin neilikasta pihvin päälle. Mash massaa hieman haarukalla; levitä lihan päälle. Tihota varatulla öljyseoksella. Koristele haluttaessa tuoreella oreganolla.