Sekoitetut katkaravut ja parsakaali parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä keskikokoisia katkarapuja kuorissa ja / tai 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kampasimpukoita
• ⅓ kupillinen vettä
• ¼ kuppi soijakastike
• 2 rkl riisietikkaa tai 1 rkl siideri etikkaa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 ½ tl sokeria
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kupillista parsakaali-kukillista
• 1 kuppi ohuesti puolueellisesti viipaloitua porkkanaa
• 1 pieni sipuli, puolitetaan pituussuunnassa ja viipaloidaan
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 2 kuppia kuumaa keitetyt riisiä tai 8 unssia pakattua kuivattua vermicellia tai fusillia, keitetyt ja valutettu
• ¼ cup indiapähkinöitä tai viipaloitua mantelia, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu tai kampasimpukka, jos se on jäädytetty. Jos käytät katkarapuja, kuori ja poista katkarapu jättämällä hännät ehjiksi. Jos käytät kampasimpukoita, leikkaa suuret kampasimpukka puoliksi. Huuhtele katkarapu tai kampasimpukka; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Keskeytä. Yhdistä pienessä kulhossa vesi, soijakastike, etikka, maissitärkkelys ja sokeri; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy wok- tai 12-tuumaisessa kattilassa keskilämmöllä. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Keitä ja sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää parsakaali, porkkana ja sipuli. Keitä ja sekoita 3 minuutin ajan. Lisää sienet; keitä ja sekoita vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista lusikalla. Sekoita soijakastikeseos. Lisää wokiin; keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva. Lisää katkarapuja tai kampasimpukoita; keitä noin 3 minuuttia tai kunnes katkarapu tai kampasimpukka on läpinäkymätöntä. Sekoita vihannekset; lämmitä läpi. Tarjoile riisin tai pastaa kanssa ja ripottele indiapähkinöitä.

• Vaihe 3

  Tekee 4 annosta (1 kuppi sekoittamalla + 1/2 kupillista riisiä)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 446 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 1075 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 31 g proteiinia.