Täytetty kanapaisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kuppi rubiiniporttia
• ½ kuppi kuivattua hapukasta punaista kirsikkaa
• ¼ kuppi sokeria
• ½ kiloa kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettu, jos niitä on
• 1 rkl voita
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 5 unssipaketti tuoretta vauva-pinaattia
• ½ kuppi 1/2 tuuman kuutiot provolonejuustoa (2 1/4 unssia)
• ¼ kuppi pehmeää leivän murua
• 2 rkl hienonnettua kihara persiljaa
• 2 kokonaista, ihottomia, luuttomia kananrintaa (yhteensä 2 - 3 - 3 kiloa)
• 12 viipaletta paksua leikattua pekonia (1 pauna)
• Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kattilassa portti, kirsikat ja sokeri. Keitä ja sekoita kiehuen sekoittaen sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Vähennä lämpöä ja hauduta peittämättä, 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Jäähdytä kokonaan (tai peitä ja jäähdytä yön yli). Tyhjennä kirsikat, varaamalla satama.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Keitä makkaraa paistinpannu makkaraa keskilämmöllä, kunnes se on ruskistunut, sekoittaen palojen jakamiseksi. Poista makkara paistinpannasta uralla lusikalla ja varaa tiput. Lisää voi paistinpannuun. Lisää sipuli; keitä ja sekoita, kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. Lisää vähitellen pinaatti, kypsennä ja sekoittaen, kunnes se on herkkä, noin 2 minuuttia. Poista siivilä, joka on asetettu suuren kulhon päälle. Purista neste lusikan takana; hävitä neste. Karkeasti katkaise pinaattiseos. Sekoita kulhossa pinaatti-seos, valutetut kirsikat, juusto, leivänmurut ja persilja. Aseta seos sivuun.

• Vaihe 3

  Pound broilerin rinnat 2 muovipakkauspalan välillä tasaiseksi 1/2-tuumaiseksi; syrjään. Aseta 2 päällekkäin olevaa muovikelmua 6 18-tuumaista 100% puuvillaa valmistettua keittiölankaa pystysuunnassa noin 2 tuuman välein. Kudo 24-tuumainen naru pala jousien yli. Aseta pekonin nauhat pienellä diagonaalilla jousien poikki, päällekkäiset viipaleet. Järjestä kananrinat tasaisesti pekonin päälle, jättäen 1/2 tuuman pekonin reuna ylä- ja alaosaan ja limittäen kanapalat hieman. Paina saadaksesi tasaisen paksuuden. Ripottele suolalla ja pippurilla. Levitä makkaaseos kanan keskiosaan. Nosta ja taita kana ja pekoni nopeasti täytteen päälle käyttämällä muovikääriä nostamiseen. Vedä kana ja pekoni vastakkaiselle puolelle rullan muodostamiseksi. Käännä sauman puoli ylöspäin muovikäärellä. Vedä muovikääre pois ja sido narut, jotta muodostuu tiukka tela, sitomalla nauhan, joka ylittää paistin pitkittäin. Lisää lisää merkkijonoa tarvittaessa varmistaaksesi.

• Vaihe 4

  Vuoraa paistinpannu kalvolla; lisää teline. Siirrä paisti, sauma puoli alaspäin, telineeseen valmistettuun astiaan. Paista 1 3/4 tuntia tai kunnes se on valmis keskiosaan (165 ° F). Poista ja anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoa jäljellä olevan porttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 486 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 139 mg kolesterolia, 692 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 11 g sokeria, 39 g proteiinia.