Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Kypsennä sipulia ja valkosipulia suuressa kattilassa 1 ruokalusikallisessa kuumassa oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes se on tarjous. Poista lämmöltä. Sekoita pinaatti, rusinat, pinjansiemenpähkinät, Asiago-juusto, sitruunankuori ja suola ja pippuri maun mukaan. Keskeytä.
-
Perhonen kylkipihvi leikkaamalla se puoliksi vaakasuoraan vastakkaiselle puolelle, mutta ei läpi; avaamalla pihvi kuin kirja. Aseta pihvi kahden muovikäärekappaleen väliin. Pound pihvi kevyesti lihavastaavan litteää puolta käyttämällä noin 1/2 tuuman paksua suorakaiteen muotoa. Hävitä muovikääre.
-
Levitä pinaattiseos tasaisesti kyljen pihvin yli yhden tuuman reunoihin. Kerrosta provolonejuusto ja sitten prosciutto päälle. Taita pihvin lyhyet päät hieman täyttökerran yli. Aloita pitkästä reunasta, pyöritä pihvi spiraaliksi varmistaen, että päät pysyvät kiinni. Sido rulla 2 tuuman välein käyttämällä raskasta 100-prosenttisesti puuvillaa valmistettua keittiölankaa. Aseta rulla telineeseen matalaan paistinpannuun. Harjaa rulla kokonaan 2 rkl oliiviöljyä ja mausta lisää suolalla ja pippurilla. Aseta uunilämpömittari telan keskelle.
-
Paista, peittämätöntä, noin 45 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on rekisteröity 135 ° F keskiharvinaiseksi. Peitä folio; anna seistä 15 minuuttia ennen viipalointia. Lihan lämpötilan seisotuksen jälkeen tulisi olla 145 ° F. (Keskipitkälle, paista 55 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 150 ° F. Peitä kalvolla; anna seistä 15 minuutin ajan. Lihan lämpötilan seisotuksen tulee olla 160 ° F.) Viipaloi liha 3/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi .
Tote se:
Jos joudut kuljettamaan telan erittäin pitkälle, kuljeta se kokonaan ja leikkaa se viipaleiksi saapuessaan potluckiin.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 186 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 27 mg kolesterolia, 225 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 16 g proteiinia.
