Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keitä suuressa paistinpannussa pekonia keskilämmöllä vain ruskeaseen, mutta ei rapeaksi. Valuta paperipyyhkeissä. Keskeytä.
-
Trimmirasva pihvista. Pisteet pihvi tekemällä matalat diagonaaliset leikkaukset yhden tuuman välein timanttikuviossa. Toista toisella puolella. Leikkaa pihvi puoliksi pitkittäin. Aseta osa pihvi 2 muovikäärepalan väliin. Punaa keskimmäisestä reunaan, naulaa kevyesti lihavasaran tasaisella puolella 10x6 tuuman suorakulmioon. Poista muovikääre. Ripottele 1/4 tl sitruuna-pippurimaustetta ja 1/8 tl suolaa. Järjestä 4 pekoniviipaletta pituussuunnassa pihviin. Toista jäljellä oleva pihviosa.
-
Kuumenna sisätiloissa käytettävä grilli. Täyttämistä varten keskipitkässä kulhossa yhdistä pinaatti, leivänmuru, timjami ja jäljellä oleva sitruuna-pippurimauste. Levitä puolet täyteaineesta jokaiselle pihviosalle. Kierrä jokainen osa ylöspäin lyhyestä sivusta spiraaliksi. Kiinnitä puisilla hammastikkuilla 1 tuuman välein alkaen puoli tuumaa yhdestä päästä. Leikkaamalla hammastikkujen välillä, viipaloi jokainen osa kuuteen 1 tuuman pyörään. Kiinnitä jokaisessa kuudesta 6 tuuman vartaassa 2 pyörää. Poista hammastikun.
-
Aseta pyörät grillitelineeseen. Jos käytät peitettyä grilliä, sulje kansi. Grillaa, kunnes pihvi on toivottua hedelmällisyyttä. (Kattaa grilli, anna 6-7 minuuttia keskisuurille (160 astetta F). Kattelemattoman grilli: anna 12-14 minuuttia keskipitkän (160 astetta F), kääntyessään kerran grillauksen puoliväliin.) Tarjoilemiseksi poista pyörät vartaat. Tekee 6 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 265 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 64 mg kolesterolia, 702 mg natriumia, 5 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 27 g proteiinia).
