Sisällysluettelo:
- ainekset
- ohjeet
- Vadelmavoileipäkeksejä:
- Hyvää ABC: tä
- Sokeri- ja maustekeksit:
- Hunaja-inkivääri evästeet:
- Jauhemainen sokeri jäistä
- ainekset
- ohjeet
ainekset
ohjeet
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää rakeistettu sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa muna, maito ja vanilja, kunnes yhdistyvät. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot. Jaa taikina kahteen osaan. Peitä ja jäähdytä taikina 2-3 tuntia tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
-
Rullaa taikina kerralla kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/8 tuuman paksuuteen. Leikkaa haluttuihin muotoihin 2-1 / 2-tuumaisella evästeleikkurilla. Ripottele haluttaessa syötävällä glitterillä, kuohuviinilla hiontasokerilla tai rakeisella sokerilla. Aseta 1 tuuma erilleen hiomattomista evästelevyistä.
-
Paista 375 asteen uunissa 7 - 8 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät ja hyvin vaaleanruskeita. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä. Tekee noin 36 evästettä.
Vadelmavoileipäkeksejä:
Valmistele edellä esitetyn mukaisesti, paitsi että taikina leikataan käyttämällä 3/2 tuuman leikattua suorakaiteen muotoista leikkuria. Käytä 2-tuumaista aakkosmuotoista leikkuria leikataksesi haluamasi kirje keskeltä puolta evästeen leikkausta. Paista ja jäähdytä kuten yllä (paista kirjeleikat kuten yllä ja koristele haluamallasi tavalla). Levitä ennen tarjoilua 1 tl siemenetöntä vadelmahilloa jokaisen leikkaamattoman evästeen päälle. Yläosa jäljellä olevilla evästeillä, joiden keskellä on aukot, jotta voileipäkeksejä luodaan. Tekee noin 14 voileipäkekseä.
Hyvää ABC: tä
Valmista kuten yllä, paitsi älä jaa taikinaa kahteen osaan. Sävyytä kolmasosa taikinasta punaiseksi 3/4 tl nestemäisellä punaisella ruokavärillä ennen jäähdyttämistä. Muodosta kuorta kevyesti jauhoitetulle pinnalle pudottamalla pienet määrät kutakin taikinaa lähekkäin satunnaisesti. Muotoile mummi varovasti palloksi. Jaa kahteen osaan. Peitä ja jäähdytä, kunnes sitä on helppo käsitellä. Rullaa, leikkaa ja paista kuten yllä, paitsi, että käytät 3 tuuman aakkosmuotoisia leikkureita. Kerää taikinaleikit varovasti yhteen kerääntyäkseen.
Sokeri- ja maustekeksit:
Valmista kuten yllä, paitsi että vähennä rakeistettu sokeri 1/2 kuppiin. Lisää 1/4 kuppia pakattua ruskeaa sokeria, 1 tl jauhettua kanelia ja 1/2 tl jauhettua neilikkaa, sokerin kanssa. Rullaa, leikkaa ja paista kuten yllä, paitsi, että käytät 4 tuuman kuusikulmaista tai pyöreää leikkuria. Käytä jauhemaista sokeripäätä putkistamaan lumihiutalemalli jäähdytettyihin evästeisiin. Tekee noin 20.
Hunaja-inkivääri evästeet:
Valmista kuten yllä, paitsi vähentä sokeria 1/2 kuppiin. Lisää 2 tl jauhettua inkivääriä sokerin kanssa. Poista maito ja lyö 1/4-kuppisessa hunajassa muna ja vanilja. Rullaa, leikkaa ja paista yllä esitetyllä tavalla, paitsi käyttämällä 3-1 / 4 - 3-1 / 2 tuuman kuusikulmaista leikkuria ja lyhennä paistoaikaa 6 - 7 minuuttiin erää kohden. Koristele haluamallasi tavalla.
Jauhemainen sokeri jäistä
ainekset
ohjeet
-
Sekoita pienessä kulhossa jauhettu sokeri, maito ja vanilja. Lisää tarvittaessa maitoa, 1/2 tl kerrallaan putkiston tai levitettävän konsistenssin saavuttamiseksi. (Tai sekoita yhdessä 1/2 kupillista ostettua vaniljajäätä ja riittävästi maitoa putkistoon tai levitettävään konsistenssiin.) Tekee 1/2 kuppia.
