Bataattikierrekypsä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 tl oliiviöljyä
• 2 keskivertoa bataattia (kukin noin 10 unssia), kuorittu ja spiraaliviipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl vettä
• 2 rkl limemehua
• 1 rkl mantelivoita tai maapähkinävoita
• 1 tl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• 2 rkl hienonnettua paahdettua mantelia
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä oliiviöljy erityisen suuressa paistinpannussa keskikokoiseen. Lisää bataatit ja valkosipuli. Keitä ja sekoita varovasti ajoittain noin 4 minuuttia tai kunnes perunat ovat rapea-hellävaraisia.

• Vaihe 2

  Vatkaa pienessä kulhoon seuraavat kuusi ainesosaa (inkiväärin kautta). Lisää pannukakkuon perunoiden kanssa; heitä varovasti maalata. Siirrä tarjoiluastiaan. Alkuun vihreät sipulit, mantelit ja korianteri. Tarjoa haluttaessa kalkkikiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 149 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 83 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 3 g proteiinia.