Szechwan-tyylinen kana | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 kiloa ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
Kuppi teriyaki-kastike
3 rkl Szechwan-mausteista sekoituspaistettua kastike
2 tl maissitärkkelystä
1 rkl ruokaöljyä
1 iso sipuli, hienonnettu (1 kuppi)
3 kuppia hienonnettua bok choy
1 kuppi parsakaalin kukkasettiä
1 keskipitkä punainen paprika, leikattu suikaleiksi (1 kuppi)
2 kupillista tuoretta hernepalkoa, pistot poistettu, tai yksi 6 unssipaketti jäädytettyä hernepalkoa, sulatettu
1 14 unssi voi koko vauva sokerimaissi, valutettu ja puolitettu poikittain
1 unssi purkki kokonaisia olki sieniä, valutettu
3 kuppia kuumaa keitetyt riisinuudeleita tai riisiä

Vaihe 1
Leikkaa kana ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Keskeytä.
Vaihe 2
Kastiketa varten sekoita pienessä kulhossa teriyaki-kastike, sekoita-paista kastike ja maissitärkkelys. Keskeytä.
Vaihe 3
Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Paista sipulia kuumassa öljyssä 2 minuutin ajan. Lisää bok choy, parsakaali ja paprika; sekoita-paista 1 minuutin ajan. Lisää tuoreita hernepalkoja (jos käytät); sekoita-paista vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista.
Vaihe 4
Lisää puoli kanaa kuumaan wokiin. Paista sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty. Poista kana wokista. Toista jäljellä oleva kana. Palauta kaikki kanat wokiin. Työnnä kana wokin keskustasta.
Vaihe 5
Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta keitetyt vihannekset wokiin. Lisää maissia, sieniä ja sulatettuja pakastettuja hernepalkoja (jos käytetään). Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoa heti kuumien kypsennettyjen riisinuudeleiden tai riisin päälle. Tekee 6 annosta.