Kolmikärkinen paisti grillattujen avokadon kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi Kalifornian punaista tammea tai tammihaketta
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl rakeistettua valkosipulia
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl kuivattuja persiljahiutaleita
• 1 kiloa luutonta naudanlihan tri-tip-paistaa (ulkofilee-paisti)
• Punaviini etikka baste
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 kiinteää keskipitkää avokadoa, puolitettu, siemennetty

ohjeet

• Vaihe 1

  Liota suuressa kulhoon hakkuita tarpeeksi vettä, jotta ne peittäisivät yhden tunnin. Hiero varten yhdistä pienessä kulhossa 1 rkl suolaa, valkosipulia, sipulijauhetta, pippuria ja persiljahiutaleita.

• Vaihe 2

  Trimmi paistin rasvaa. Aseta paisti matalaan astiaan. Ripottele runsaasti hiero tasaisesti paahdon kaikille puolille; hiero sormella.

• Vaihe 3

  Järjestä keskimäärin kuumat hiilet tiputusastian ympärille hiiligrilliä varten. Valuta puuhakke ja ripottele hiilet yli. Testaa keskilämpötilassa astian yläpuolella. Aseta paisti grillialustalle pannun päälle. Peitä ja grilli halutun herkkyyden saavuttamiseksi kääntämällä grillauksen puolivälissä puoliväliin ja harjaamalla punaviini etikkajuustolla kolme kertaa grillauksen ensimmäisten 30 minuutin aikana. * Anna keskimäärin harvinaisen (135 ° F) 35 - 40 minuuttia tai 40 - 45 minuuttia. väliaineelle (150 ° F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Säädä epäsuoraa keittämistä varten. Lisää hakkuita valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta paisti grillitelineelle sammutetun polttimen päälle. Grilli kuten yllä.) Hävitä jäljellä oleva punainen. Viini Etikka Baste.

• Vaihe 4

  Poista paisti grillistä. Peitä paisti kalvolla; anna seistä 15 minuutin ajan. Lihan lämpötilan seisottamisen jälkeen tulisi olla 145 ° F keskiharvinaisen tai 160 ° F keskipitkällä. Palvelemiseksi leikkaa paisti vinottain viljaa vasten.

• Vaihe 5

  Yhdistä pienessä kulhossa öljy ja sitruunamehu; siveltä avokadojen leikatut sivut. Ripottele lisää suolaa. Kun paisti seisoo, grillaa avokado puoliksi noin 10 minuuttia tai kunnes grillimerkit muodostuvat, kääntyen kerran grillan puoliväliin. Poista ja pidä lämpimänä. Siivu avokadot; Tarjoile viipaloidulla paahdolla.

Punaviini etikka baste

Vatkaa pieneen kulhoon 1/4 kuppia punaviiniä etikkaa, 1/4 kuppi oliiviöljyä ja 1 rkl pullotettua jauhettua valkosipulia.

* Koekeittiövinkki:

Aseta paistin kääntämisen jälkeen uunissa käytetyn lihanlämpömittari paistin keskustaan ​​ja harjaa punaviini etikkabasteella; jatka harjaamista usein bassolla, kunnes lihalämpömittari ilmoittaa lämpötilan 120 ° F. Jatka grilliä, kunnes haluttu hedelmällisyys.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 511 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 24 g monityydyttymättömiä rasvoja), 98 mg kolesterolia, 1131 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 0 g sokeria, 33 g proteiinia.