Kasvis frittata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi kuivattua ortsoa
• 2 keskipitkää punaista, keltaista ja / tai oranssia paprikaa, hienonnettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 8 munaa
• ¼ kuppimaitoa
• ½ kuppi hienonnettuja kalamata oliiveja
• ¼ kuppi basilikaa, hienonnettu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl silputtua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Keitä orzo suuressa kattilassa 4 kupissa kiehuvaa kevyesti suolaista vettä pakkausohjeiden mukaan; valua. Sillä välin kypsennä hienonnetut paprikat kuumassa öljyssä suuressa uunissa käyvässä keittoastiassa keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes tarjous on hellä. Sekoita orzo.

• Vaihe 2

  Isossa kulhossa lyödä munat ja maito yhteen. Sekoita oliivit, basilika, suola ja pippuri. Kaada kasvisseoksen päälle kattilassa. Keitä keskilämpötilassa. Kun seos muodostuu, aja lastalla paistinpannun reunan ympärillä nostamalla munaseosta niin, että keittämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä ja reunojen nostamista, kunnes munaseos on melkein paikoilleen. Vähennä lämpöä tarvittaessa ylikuumenemisen estämiseksi.

• Vaihe 3

  Kierrä 4–5 tuumaa lämmöltä 3 minuutin ajan tai kunnes yläosa on asetettu. Ripottele juusto. Peitä ja anna seistä 5 minuuttia.

• Vaihe 4

  Leikkaa kiilaiksi palvelemaan. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 319 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 426 mg kolesterolia, 525 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 17 g proteiinia.