Länsirannikon hampurilainen paahdetulla pippurilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkä punainen paprika
• 1 rkl kokonaisia ​​manteleita (12)
• ¼ kupillista majoneesia
• 2 tl mausteista ruskeaa sinappia
• 1 keskimääräinen valkosipulinkynsi
• ¼ tl kosher-suolaa
• ⅛ tl jauhettua pippuria
• 1 - 2 keskipitkää punaista sipulia, leikataan 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
• 1 ½ kiloa jauhettua istukkaa (80 prosenttia laiha)
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 4 hampurilainenpulloa
• 4 lehtiä salaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista grilli suoraan keittämiseen keskilämpötilassa (noin 400 astetta F). Grillaa pippuria suoralla keskilämpötilalla ja kansi suljettuna niin paljon kuin mahdollista, kunnes ne ovat mustia ja rakkuloita ympäri, noin 15 minuuttia, kääntyen satunnaisesti. Aseta pippuri kulhoon. Muovittaa; anna höyryttää 10 minuuttia. Kuori iho pippuria; hävitä. Poista varsi ja siemenet. Hienonna pippuri karkeasti.

• Vaihe 2

  Paista paista mantelit keskipitkällä lämmöllä 3–5 minuuttia sekoittaen usein. Yhdistä ruoanvalmistuslaitoksessa tai tehosekoittimessa pippuri, mantelit ja jäljellä olevat levitysosat. Käsittele tai sekoita kunnes se on täysin sileä.

• Vaihe 3

  Harjaa sipuliviipaleet kevyesti molemmin puolin oliiviöljyllä. Grillaa suoraa keskilämpöä, kansi suljettuna niin paljon kuin mahdollista, kunnes se on merkitty ja karameloitunut, noin 10 minuuttia, kääntymällä kerran. Siirrä sipulit leikkuulautaan jäähtyä. Leikkaa noin puolet sipulista erittäin hienoksi (noin 1/2 kuppia). Aseta loput viipaleet syrjään tarjoilua varten.

• Vaihe 4

  Nosta grillin lämpötila korkeaan (noin 500 astetta F) tai lisää hiilejä ja kuumenna, kunnes korkea lämpö on saavutettu.

• Vaihe 5

  Sekoita suuressa kulhossa jauhettu istukka, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Muotoile 4 samankokoista ja paksua, noin 3/4 tuuman paksuista pattia. Tee sormenpäälläsi tai peukalollasi matala, noin 1 tuuman leikkaus kunkin pasastin keskelle, niin että keskukset ovat noin 1/2 tuumaa paksuja.

• Vaihe 6

  Grillaa leivonnaisia ​​suoralla korkealla kuumuudella ja kansi suljettuna niin paljon kuin mahdollista, kunnes kypsennetään keskipitkäksi, 8-10 minuutiksi, kääntymällä kerran tai kunnes pasteet vapautuvat helposti ritilästä tarttumatta. Grillauksen viimeisen minuutin aikana grillaa pullat, leikkaa sivut alas noin 10 sekunniksi.

• Vaihe 7

  Levitä osa levityksestä kunkin pullan grillattuihin puoliin. Alkuun hampurilainen, salaatinlehdet ja grillatut sipulit. Tekee 4 annosta.

Suora grillaus:

Tätä menetelmää varten ruoka asetetaan grillitelineelle suoraan lämmönlähteen yläpuolelle. Suora grillaaminen on parasta pienten, herkkien leikkeiden, kuten kypsennettyjen hampurilaisten tai luuttoman kanan, herkistämiseen ja keittämiseen, jotka kypsyvät enintään 30 minuutissa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 683 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 126 mg kolesterolia, 1073 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g sokeria, 35 g proteiinia.