Viini-palsami-lasitettu pihvi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tl ruokaöljyä
• 1 kiloa luutonta naudanlihan yläosaa tai ulkofilein pihvi, leikkaa 1/2 - 3/4 tuumaa paksuiseksi
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ⅛ tl murskattua paprikaa
• ¾ kuppi punaista viiniä
• 2 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl soijakastike
• 4 tl hunajaa
• 2 rkl voita

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla erittäin kuumaan. Lisää pihvi (s). Älä lisää mitään nestettä ja älä peitä paistinpannua. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä 10–13 minuuttia tai halutun lihavuuden vuoksi kääntämällä lihaa toisinaan. Jos liha ruskenee liian nopeasti, vähennä lämpö keskitasolle. Siirrä liha lautaselle; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Lisää valkosipuli ja paprika paistinpannuun; keitä 10 sekuntia. Poista paistinpannu lämmöltä. Lisää varovasti viiniä. Palaa lämpöä. Keitä, peittämätöntä, noin 5 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää sienet, etikka, soijakastike ja hunaja; palaa kiehua. Keitä ja sekoita noin 4 minuuttia tai kunnes sienet ovat hellävaraisia. Sekoita voita, kunnes sulaa. Lusikka pihvin yli. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 82 mg kolesterolia, 588 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 10 g sokeria, 27 g proteiinia.