Viini- ja yrttimarinoidut kylkiluupaisti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 4 kilon naudanlihan kylkiluupaisti
• ¾ kuppi punaista viiniä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 rkl karkeasti jauhettua mustapippuria
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• 1 rkl maustettua tuoretta majoraania tai 1 tl kuivattua majoraania, murskattu
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• ¼ tl valkosipulin suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta paisti muovipussiin, joka on asetettu syvään kulhoon. Marinointia varten sekoita kulhoon viini, sitruunamehu, oliiviöljy tai ruokaöljy, pippuri, rosmariini, majoraani, Worcestershire-kastike, sinappi ja valkosipusuola. Kaada marinaadi paahdetun päälle. Sinetti laukku. Marinoi jääkaapissa 6–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 2

  Poista paisti laukusta ja varaa marinadi. Aseta paisti, rasvapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihamittari paikalleen. Paista 350 asteen F-uunissa 1-1 / 4 - 2-1 / 4 tuntia keskipitkällä (160 astetta F) tai 1-1 / 2 - 2-1 / 2 tuntia hyvin tehdyllä (170 astetta F), harjaus marinaadilla satunnaisesti. (Älä harjaa marinaadilla viimeisen 5 minuutin paistamisen aikana.) Peitä folio ja anna seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. Tekee 8-10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 441 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 128 mg kolesterolia, 247 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 44 g proteiinia.